Arquivo da tag: Leite

Salada de Bacalhau 16

Publicado em por
Responder

Salada de Bacalhau 16Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgadas
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 1/4 kg de batata
  • 3 maçãs verdes
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 12 azeitonas sem caroço
  • 4 ovos cozidos
  • 1 cebola pequena ralada
  • Cheiro-verde picado e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas.
  • Escorra o leite e ferva o peixe na água por 50 minutos.
  • Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve.
  • Nessa mesma água, cozinhe as batatas em rodelas.
  • Escorra e reserve.
  • Retire o miolo das maçãs e corte-as com a casca em fatias finas.
  • Cortar em rodelas os pimentões e dê uma escaldada com água quente para que fiquem crocantes.
  • Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas e reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique o cheiro-verde.
  • Passe as lascas de bacalhau por esse refogado e reserve.
  • Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, o bacalhau, as maçãs, os pimentões, as azeitonas e os ovos.
  • Regue generosamente com azeite e sirva na temperatura ambiente.

Dica: colocar o bacalhau de molho no leite deixa-o mais macio.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sobremesa de Limão 02

Publicado em por
Responder

Sobremesa de Limão 02Ingredientes:

  • 1 caixa de mousse de limão
  • 250 ml de leite gelado
  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 pacote de biscoito maizena
  • Raspas de limão para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque o conteúdo da caixa de mousse na batedeira com o leite e bata até formar o mousse, reserve.
  • Em outra tigela, coloque o leite condensado e o suco do limão e misture com uma espátula até ficar bem consistente.
  • Distribua em taças o leite condensado.
  • Triture os biscoitos, distribua por cima do leite condensado e cubra com a mousse de limão.
  • Leve para gelar por 1 hora.
  • Decore com as raspas de limão e sirva.

Fonte: http://minhasreceitasdiaadia.blogspot.com.br

Ravióli ao Molho Branco com Presunto e Brócolis

Publicado em por
Responder

Ravióli ao Molho Branco com Presunto e BrócolisIngredientes:

  • 500 g de presunto
  • 1 maço de brócolis
  • 2 pacotes de ravióli (semipronto) de queijo ou carne
  • 1 colher de margarina
  • 1 cebola
  • Cheiro-verde
  • Pimenta-do-reino
  • Queijo parmesão ralado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 colher de maizena
  • 2 copos de leite
  • 1 fio óleo

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o brócolis com água, 1 colher de sal, deixar até ficar macio.
  • Depois escorra e reserve.

Refogado:

  • Picar o presunto e o brócolis reservado em pedacinhos pequenos e refogar com a margarina, 1/2 cebola, 1 pitada de sal e a pimenta-do-reino, reserve.

Molho branco:

  • Em uma panela coloque a margarina, 1/2 cebola picada, misture a maizena nos 2 copos de leite e adicione junto a cebola e a margarina, deixe engrossar.
  • Desligue o fogo e adicione as caixinhas de creme de leite.
  • Cozinhar o ravióli com água, 1 colher de sal, 1 fio de óleo, por 4 a 5 minutos.
  • Depois escorra.
  • Em seguida monte em um pirex uma camada de ravióli, uma do refogado de presunto e brócolis e por último o molho branco e o queijo ralado por cima.
  • Levar ao forno para gratinar até que derreta o queijo.
  • Depois é só servir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Panqueca de Cenoura 02

Publicado em por
Responder

Panqueca de Cenoura 02Ingredientes:

  • 1 cenoura cozida
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de fermento em pó químico
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 2 cenouras raladas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ingredientes da massa e frite dos dois lados em frigideira antiaderente.
  • Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, leve ao fogo médio e frite por 5 minutos ou até começar a dourar.
  • Junte a cenoura, a azeitona, sal, pimenta, a salsa e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e recheie as massas.
  • Dobre ao meio 2 vezes, formando um leque.
  • Coloque em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.

Fonte: Culinarista Mirian Soro – Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Torta de Bacalhau e Azeitona

Publicado em por
Responder

Torta de Bacalhau e AzeitonaIngredientes:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão, o sal, a farinha e o amido de milho.
  • Misture o fermento em pó.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte o pimentão, as azeitonas, o bacalhau e a salsa.
  • Misture bem e deixe esfriar.
  • Em uma fôrma com fundo removível, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br