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Bolo de Coco Molhadinho

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Bolo de Coco MolhadinhoIngredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Cobertura:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pacote (100 g) de coco em flocos

Modo de Preparar:

  • Bata ingredientes com um garfo ou fouet, seguindo a ordem.
  • Passe para uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e leve ao forno preaquecido com temperatura média por 35 minutos, ou até assar e dourar.
  • Retire o bolo do forno e desenforme sobre uma travessa.

Cobertura:

  • Em uma tigelinha misture o leite com o coco.
  • Regue o bolo, ainda quente com esta mistura e deixe esfriar antes de servir.

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Casquinha de Bacalhau 04

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Casquinha de Bacalhau 04Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau salgado demolhado
  • 2 batatas
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomates
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de farinha de rosca
  • Quanto baste de parmesão
  • Quanto baste de alface-americana
  • Quanto baste de rúcula
  • Quanto baste de alface-roxa

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau, deixe esfriar e desfie em lascas.
  • Doure a cebola picada com o alho, junte o bacalhau e refogue.
  • Adicione a batata amassada.
  • Misture o leite e o extrato de tomate.
  • Refogue por mais 2 minutos e junte a salsinha picada.
  • Monte em um recipiente e leve ao forno para gratinar com farinha de rosca e parmesão.
  • Tempere a salada e sirva com sua casquinha.
  • Utilize a folhas pra acompanhar a casquinha de bacalhau.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pudim Cremoso de Frango Defumado

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Ingredientes:

  • 4 xícaras [chá] de frango defumado
  • 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco light
  • 2 colheres [sopa] de margarina light
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 xícara [chá] de leite desnatado fervente
  • 50 g de queijo ricota ralada
  • 2 colheres [sopa] de cebolinha verde picada
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina, junte a farinha, doure-a e retire do fogo.
  • Adicione o leite e o leite de coco light aos poucos, mexendo sem parar.
  • Acrescente a ricota e os demais ingredientes, bata bem e despeje em uma fôrma untada.
  • Leve ao forno médio preaquecido em banho-maria até que, enfiando um palito, ele saia seco.
  • Desenforme quente e sirva a seguir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Peito de Frango Defumado com Molho de Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango defumado cortado em cubinhos
  • 300 g de requeijão culinário
  • 1 copo de leite
  • 1 cebola pequena cortada em pedacinhos
  • 1 pimenta-malagueta vermelha
  • 1 pimenta-malagueta verde
  • 1 pimenta-cumari
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, frite a cebola na manteiga, até ficar brilhante.
  • Acrescente o peito de frango e refogue rapidamente. Reserve, conservando quente.
  • Em uma panela, misture o requeijão com o leite e aqueça em fogo brando até formar um creme.
  • Misture as pimentas bem picadinhas.
  • Coloque o molho sobre o frango.
  • Sirva acompanhado de arroz ou de batatas sauté (temperadas com coentro) e ervilhas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Quiche de Espinafre e Frango Defumado

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo (240 g)
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara [chá] de manteiga (100 g)

Recheio:

  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 cebola cortada em pedaço pequenos
  • 200 g de frango defumado desfiado
  • 200 g de espinafre congelado
  • 1 xícara [chá] de requeijão cremoso (240 g)
  • 2 ovos
  • 2 colheres [sopa] de leite
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, abra no meio um espaço e junte o sal, o ovo e a manteiga gelada cortada em pedacinhos.
  • Misture rapidamente com as pontas dos dedos e vá acrescentando colheradas de água gelada até obter uma massa que desgrude das paredes da tigela.
  • Cubra com um guardanapo e deixe descansar por cerca de meia-hora.

Recheio:

  • Aqueça uma frigideira com a manteiga e caramele ligeiramente, a cebola.
  • Acrescente o frango defumado cortado em dadinhos, o espinafre previamente batidinho na faca, refogue tudo muito bem e reserve.
  • No liquidificador, bata o requeijão, os ovos e o leite. Junte ao refogado de frango, tempere com sal e a noz-moscada e reserve.
  • Estenda a massa sobre uma forma apropriada para quiche (22 cm), fure o fundo com um garfo e leve ao forno em torno de 15 minutos.
  • Retire do forno, distribua por cima o recheio e asse por cerca de mais 15 minutos ou até perceber que o recheio está firme e com uma bonita cor levemente dourada.
  • Transfira para um prato de serviço quente ou frio.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br