Arquivo da tag: Leite

Pão Cheio

Publicado em por
Responder

Pão CheioIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de alho amassado
  • 3 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de água cheiro-verde picadinho
  • Sal a gosto
  • Pães franceses
  • 2 xícaras (chá) de leite temperado com 1 tablete de caldo de frango
  • 4 ovos batidos com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com azeite, refogue cebola picada e alho amassado.
  • Adicione o frango desfiado e tomate sem sementes picado, mais o molho de tomate, água e refogue por 10 minutos até secar.
  • Tempere com cheiro-verde picadinho e sal a gosto e misture.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Com uma faca de serra, corte a tampa de cada pão francês no sentido da largura, retire o miolo e coloque uma boa porção do refogado (reservado acima).
  • Feche o pão com a tampa e prenda-a com 4 palitos.
  • Para umedecer, passe rapidamente cada pão francês recheado no leite temperado com caldo de frango.
  • Em seguida, passe os pães em ovos batidos, depois na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Retire e escorra em papel absorvente.
  • Retire os palitos e sirva em seguida.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Torta Gelada de Pão de Fôrma 02

Publicado em por
Responder

Torta Gelada de Pão de Fôrma 02Ingredientes:

  • 2 pacotes de pão de fôrma
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Passas a gosto
  • Cenoura ralada a gosto
  • Leite líquido para umedecer o pão
  • Maionese
  • Batata palha para cobrir

Modo de Preparar:

  • Corte as bordas do pão de fôrma e reserve.
  • Cozinhe o peito de frango a seu modo, desfie e depois acrescentar no frango desfiado as passas um pouco da cenoura ralada, o creme de leite e mexa tudo em fogo brando para que forme um recheio molhado com um pouco de caldo.
  • Em uma bandeja faça uma camada de pão, molhe com um pouco de leite e faça uma camada de recheio em cima.
  • Vá formando camadas, por fim a última camada deve ser de pão sempre umedecido com o leite.
  • Cubra toda a torta com maionese de sua preferência e enfeite com cenoura ralada e batata palha.
  • Conserve em geladeira.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Cocada ao Rum

Publicado em por
Responder

Cocada ao RumIngredientes:

  • 1 coco fresco ralado
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 4 gemas
  • 6 colheres (sopa) de rum
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas sem casca picadas

Modo de Preparar:

  • Ponha o coco, o açúcar, o leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos sem parar de mexer.
  • Deixe esfriar.
  • Bata as gemas e acrescente o rum.
  • Despeje na panela com o coco e devolva-a ao fogo baixo.
  • Cozinhe até formar um creme grosso, sempre mexendo.
  • Retire do fogo e misture a canela e as amêndoas.
  • Despeje em um refratário untado e leve ao forno médio para dourar por cima.

Dica: essa cocada pode ser servida morna ou fria.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse de Coco com Calda de Maracujá 02

Publicado em por
Responder

Mousse de Coco com Calda de Maracujá 02Ingredientes:

Mousse:

  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 xícaras (chá) de leite de vaca
  • 10 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 claras
  • 8 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de suco de maracujá
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Açúcar a gosto
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Misture o leite de coco, o leite de vaca e o amido de milho.
  • Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película.
  • Bata as claras em neve firme.
  • Junte o açúcar ao poucos, até obter um suspiro firme.
  • Misture delicadamente ao creme de coco.
  • Coloque numa fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro, molhada com água.
  • Leve à geladeira para endurecer.

Calda:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Leve à geladeira.
  • Desenforme a mousse de coco e sirva com molho de maracujá.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Abóbora Preciosa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de pescada-branca
  • 3 cubinhos de caldo de legumes
  • 1/2 xícara [chá] de vinho branco seco aquecido
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • 1 kg de abóbora em cubos
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 1/2 xícara [chá] de leite
  • 3 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 3 colheres [sopa] de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com 1 cubinho de caldo de legumes, dissolvido no vinho.
  • Passe na farinha e frite.
  • Cozinhe a abóbora com 1 xícara (chá) de água, escorra e amasse em uma panela, coloque a margarina, a abóbora, o leite e o caldo de legumes restante leve ao fogo baixo, mexendo bem.
  • Junte a farinha, o queijo e continue mexendo por 10 minutos em uma fôrma refratária (grande), faça camadas de purê de abóbora e de peixe, terminando o purê.
  • Polvilhe com o queijo.
  • Leve ao forno médio por 10 minutos.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br