Bacalhau a Conselheiro 02

Publicado em 01/12/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dessalgar muito bem um lombo de bacalhau (sem espinhas) pô-lo numa caçarola, durante duas horas, bem coberto de leite, em seguida, levá-la ao forno no mesmo leite, juntando uma boa colher de manteiga com sal e deixando cozer.
Estando cozido, dispor o bacalhau num prato de ir ao forno.
À parte, engrossar leite com farinha até se obter um creme espesso, cobrir o bacalhau com este creme, polvilhar com muito pão ralado até fazer côdea e espalhar por cima bocados de manteiga e levar ao forno a corar.
Servir quente, guarnecido com salada de alface, conserva, azeitonas e alcaparras.

Pizza de Frigideira 04

Publicado em 01/12/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um recipiente, desmanche o fermento no açúcar.
Junte o sal, o leite e o óleo.
Adicione aos poucos a farinha de trigo.
Sove a massa até ficar bem macia.
Divida em 12 partes iguais.
Faça bolas com cada parte e deixe descansar até dobrar de volume.
Abra a massa bem fina no diâmetro da frigideira.
Na frigideira bem quente, pré-asse todas as porções.
Para montar a pizza, coloque a massa na frigideira e, em fogo baixo, distribua o molho, a mussarela, as rodelas de tomate, os filés de anchova e o queijo ralado.
Salpique com o orégano e coloque um fio de azeite.
Tampe a frigideira e deixe no fogo até derreter a mussarela (5 minutos).

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Publicado em 30/11/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Forre somente o fundo de uma fôrma refratária de 22,5 cm por 12,5 cm com papel-manteiga.
Em uma jarra graduada, misture o suco de limão com leite suficiente para fazer meia xícara.
Misture os demais ingredientes em um recipiente.
Adicione o leite com o suco de limão.
Bata a massa na batedeira em velocidade baixa por um minuto.
Coloque a massa na fôrma preparada.
Proteja as extremidades do pão com tiras de papel manteiga de uns 6 cm de largura,cobrindo somente 4 cm da massa e moldando o restante do papel em torno dos pegadores da fôrma.
Leve ao forno micro-ondas e cozinhe em potência média por 5 minutos, virando a fôrma 1 ou 2 vezes.
Aumente para potência alta.
Cozinhe por mais 1 a 4 minutos, ou até que a parte superior do pão esteja macia ao toque e quase seca, apresentando certa umidade.
Entretanto, nenhuma porção de massa crua deve ser visível no fundo da fôrma.
Deixe descansar por 3 minutos.
Retire da fôrma e remova o papel-manteiga.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 29/11/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma vasilha amasse o queijo gorgonzola a ricota e leite.
Leve essa mistura ao fogo e cozinhe por alguns minutos com um pouco da margarina.
Ajuste o sal.
Lave e pique o talo de salsão com as folhas e corte as nozes em pequenos pedaços.
Junte o molho à massa cozida, salpicando a páprica doce.
Sirva bem quente.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Publicado em 27/11/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fonte: http://www.bussolanet.com.br