Arquivo da tag: Laranja

Salada de Camarão 08

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 650 g de camarão cozido e descascado
  • 400 ml de molho Cocktail
  • 650 g de laranja
  • Salsa q.b.

Modo de Preparar:

  • Cortar a alface à “Juliana” e dispor no centro do prato juntamente com os camarões.
  • Cobrir com molho Cocktail e salsa picada.
  • Decorar com gomos de laranja.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Salada Agridoce 04

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Ingredientes:

  • 1 cenoura grande
  • 1 endívia grande
  • 8 folhas de alface
  • 1 maçã
  • 1 laranja
  • 1 banana
  • 1 colher (sopa) de pinhões
  • 6 colheres (sopa) de molho agridoce

Molho Agridoce:

  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/4 colher (café) de mostarda
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Rale a cenoura, corte a endívia e a alface em pedaços, corte a maçã e a banana em rodelas e a laranja em gomos.
  • Coloque em camadas numa saladeira a cenoura, a endívia, a alface, a maçã, a laranja e a banana.
  • Misture bem os ingredientes do molho.
  • Regue com o molho agridoce e salpique com os pinhões.
  • Sirva bem fresco.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Mousse de Laranja e Chocolate

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Ingredientes:

  • ¼ xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de Grand Marnier
  • 240 g de chocolate meio amargo
  • 2 ¼ xícaras de creme de leite
  • 2 claras
  • Rodelas de laranja
  • Creme Chantilly

Modo de Preparar:

  • Misture o açúcar e o Grand Marnier em uma panela e cozinhe em fogo brando até dissolver todo o açúcar.
  • A seguir, derreta o chocolate em banho-maria, misturando ¼ xícara de creme de leite.
  • Quando o chocolate e o creme de leite estiverem bem misturados, junte o xarope feito com o açúcar e o Grand Marnier.
  • Mexa bem e deixe esfriar na temperatura ambiente.
  • Enquanto isso bata as claras em neve firme e então adicione à mistura de chocolate.
  • Bata as 2 xícaras de creme de leite até ficar em ponto de suspiro.
  • Junte também ao chocolate.
  • Coloque a mousse em copos ou taças.
  • Cubra com plástico e deixe gelar por 2 ou 3 horas.
  • Sirva com creme chantilly e rodelas de laranja.

Fonte: Drinques & Salgadinhos – Editora Abril – 1977

Vita Drink

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Ingredientes:

  •  1 mamão papaia descascado e sem caroços
  •  2 laranjas descascadas
  •  4 fatias de abacaxi
  •  2 kiwis descascados

Modo de Preparar:

  • Adicionar os ingredientes (todos cortados em cubinhos) em uma vasilha funda.
  • Misturá-los com uma batedeira elétrica.
  • Servir quando cremoso e uniforme
  • Servir frio ou gelado.
  • Consumir imediatamente.
  • Rico em vitaminas A e C

Fonte: http://www.brapex.net

Peixe com Laranja e Páprica

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Ingredientes:

  • 2 porções de peixe branco, cada uma pesando 100g (pesado depois de arranjado)
  • Uma pitada de páprica
  • Sal
  • 2 laranjas grandes

Modo de Preparar:

  • Se utilizar peixe congelado, deixe-o descongelar completamente; escorra-o e enxugue bem.
  • Salpique com páprica e sal.
  • Corte as laranjas ao meio, e uma das metades em rodelas para guarnição; esprema o sumo das restantes.
  • Deite um pouco do sumo obtido sobre o peixe e leve este, depois, ao grelhador bem quente até ficar tenro.
  • Em seguida, ponha o peixe num prato resistente ao calor, previamente aquecido, junte o resto do sumo de laranja e aqueça durante 2 a 3 minutos sob o grelhador.

Para servir: Guarneça com as rodelas de laranja.

Variação: Pode preparar quartos de frango da mesma maneira. Naturalmente, o tempo de preparação é  mais longo do que o peixe.

Fonte: http://cozinhasaudavel.info – Portugal