Arquivo da tag: Laranja

Bolo de Laranja Especial 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de manteiga
  • 6 ovos
  • 500 g de farinha de trigo
  • 500 g de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 colher (café) de casca de laranja ralada
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Calda:

  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • Suco de 1 laranja

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata o açúcar, a manteiga, as gemas e a casca de laranja até obter uma mistura clara e homogênea.
  • Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite e o suco de laranja.
  • Quando estiver bem misturado, coloque as claras e o fermento, misturando levemente, sem bater.
  • Deixe em forno médio, por 40 minutos, numa fôrma untada e enfarinhada.

Calda:

  • Molhe o açúcar, aos poucos, com o suco de laranja até ficar grosso, porém fácil de espalhar.
  • Coloque a calda sobre o bolo ainda quente.

Fonte: Site Revista Minha Novela – http://mdemulher.abril.com.br

Gelatina com Peras

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Ingredientes:

  • 4 peras
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (café) de xarope de groselha
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Coloque as peras, o açúcar e o suco de laranja em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 8 minutos na potência alta.
  • Retire, escorra as peras do caldo e reserve ambos.
  • Dissolva a gelatina na água e leve ao forno micro-ondas por 30 segundos, na potência alta.
  • Misture a gelatina dissolvida, o suco reservado de laranja, a groselha e coloque em um refratário molhado.
  • Disponha as peras reservadas na gelatina e leve para gelar.
  • Desenforme, depois de firme, e decore a gosto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada Marroquina 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de folhas verdes variadas
  • 1 laranja grande
  • 1/4 xícara (chá) de cebola-roxa cortada em rodelas finas
  • 2 xícaras (chá) de tomates sem sementes cortados em tiras
  • 1 xícara (chá) de rabanetes limpos cortados em rodelas finas
  • 4 nozes picadas grosseiramente
  • 1 colher (chá) de mel
  • Suco de 2 limões
  • 1/4 colher (chá) de canela
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas verdes, seque-as com papel-toalha e rasgue em pedaços.
  • Ponha em uma saladeira e reserve.
  • Descasque a laranja, separe os gomos e retire quase toda a pele.
  • Despreze as sementes, corte os gomos ao meio e junte às folhas.
  • Acrescente a cebola, o tomate, os rabanetes e as nozes.
  • Misture delicadamente com um garfo.
  • Prepare o molho: ponha em uma tigela o mel, o suco de limão, a canela e o sal.
  • Mexa vigorosamente e adicione o azeite aos poucos, sem parar de mexer.
  • Regue a salada e misture com cuidado para o molho penetrar bem.
  • Sirva a seguir.

Dica: como opção substituir as nozes por castanhas-do-pará ou pecãs picadas.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Bolo de Abacaxi Light

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Ingredientes:

  • 1 lata de abacaxi em calda light
  • 2 colheres (sopa) de geleia diet de abacaxi
  • 8 colheres (sopa) de margarina light
  • 6 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de raspas de laranja
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Gotas de baunilha a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de geleia diet de abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Pincele com a geleia uma fôrma de aro removível.
  • Escorra o abacaxi em calda e forre com as fatias o fundo da fôrma. Reserve.
  • Bata a margarina com o adoçante até ficar lisa.
  • Junte os ovos, as raspas de laranja e a baunilha e bata até formar um creme fofo.
  • Acrescente a farinha peneirada com o fermento e alterne com o leite.
  • Misture delicadamente.
  • Despeje na fôrma reservada e asse em forno baixo até que, enfiando um palito, ele saia seco.
  • Deixe amornar e desenforme.
  • Para a cobertura, dissolva a geleia na água e pincele o bolo frio.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ambrosia com Calda de Laranja

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Ingredientes:

Ambrosia:

  • 600 g de açúcar
  • 1,5 l de leite
  • 6 ovos
  • 6 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda de Laranja:

  • 300 ml de suco de laranja
  • 100 g de açúcar

Decoração:

  • Manga a gosto
  • Tuilles a gosto
  • Folha de hortelã a gosto

Modo de Preparar:

Ambrosia:

  • Coloque o açúcar numa panela.
  • Acrescente o leite, leve ao fogo e mexa até que a mistura comece a ganhar cor.
  • Misture os ovos e as gemas para quebrar a liga.
  • Acrescente os ovos e as gemas à mistura sem parar de misturar e aromatize com a essência de baunilha.
  • Cozinhe em fogo lento mexendo o tempo todo até engrossar e atingir o ponto.
  • Deixe esfriar.

Calda de Laranja:

  • Coloque o açúcar e o suco de laranja numa panela.
  • Reduza em fogo baixo até obter a consistência de calda.

Montagem:

  • Coloque num prato um aro de 5 a 6 cm de diâmetro.
  • Encha com a mistura de ambrosia.
  • Regue com a calda de laranja.
  • Decore com os tuilles, a manga e as folhas de menta.

Fonte: Programa Escola de Culinária – http://www.bemsimples.com