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Biscoitinho de Laranja Diet

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • Raspas da casca de 1 laranja
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de adoçante dietético em pó para forno e fogão
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de margarina light
  • Chocolate ao leite diet para decorar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, peneire o amido de milho, a farinha de trigo, o adoçante e o sal. Adicione a margarina, o suco e as raspas de laranja e o ovo.
  • Misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Abra com um rolo em uma superfície enfarinhada e corte os biscoitos em forma de losangos.
  • Disponha-os em uma assadeira antiaderente e asse em forno médio preaquecido por 20 minutos, aproximadamente.
  • Retire do forno e reserve.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e retire-o do fogo.
  • Mexa com uma colher até amornar e ponha em um saco de confeitar.
  • Faça detalhes nos biscoitos e deixe secar.

Dica: para que seu biscoito não fique duro, retire-o do forno sem deixá-lo dourar demais.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa de Feijão com Pêra

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão-preto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de cebola picada
  • 2 peras cortadas em cubos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 1/2 colher (café) de cominho em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Fatias de pêra para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão com água na panela de pressão normalmente até ficar macio.
  • Escorra e reserve 2 xícaras (chá) do caldo.
  • Aqueça o azeite e adicione a cebola e o sal.
  • Cozinhe até a cebola ficar macia.
  • Junte a pêra picada e 1 xícara (chá) do caldo do cozimento e deixe no fogo baixo por 10 minutos.
  • Acrescente o feijão e mexa bem.
  • Misture o suco de laranja, a pimenta, o cominho e corrija o sal.
  • Mexa e retire do fogo.
  • Espere amornar e transfira para o liquidificador.
  • Bata até ficar homogêneo e passe por uma peneira.
  • Devolva à panela e adicione o restante do caldo reservado até adquirir a consistência de sua preferência, mais grossa ou mais fina.
  • Ferva por mais 5 minutos e sirva decorada com e pêra e salsinha.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta Folhada de Maçã

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 caixa de massa folhada laminada (400 g);

Recheio:

  • 4 maçãs verdes sem casca, fatiadas;
  • 1 ½ xícaras (chá) de suco de laranja;
  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • 4 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 1 caixinha de creme de leite;

Modo de Preparar:

Massa:

  • Abra metade da massa folhada sobre uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro), untada com manteiga.
  • Cubra com filme plástico e reserve, com a outra metade, em um recipiente a parte, na geladeira.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque as maçãs com uma xícara (chá) do suco de l e o açúcar.
  • Cozinhe, em fogo médio, por cerca de 5 minutos. Reserve.
  • Em uma tigela, misture três gemas com o amido de milho e o restante do suco de laranja, até que fique homogêneo.
  • Acrescente às maçãs reservadas, deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, após iniciar fervura, e adicione o creme de leite.
  • Coloque o recheio sobre a massa reservada na fôrma.
  • Cubra com a outra metade da massa folhada e pincele a gema restante.
  • Asse em forno médio / alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Deixe amornar e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
  • Sirva.

Fonte: Programa Atual – http://www.atual.tv.br

Contrafilé ao Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de contrafilé (peça inteira);
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • ½ xícara (chá) de azeite;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;

Molho:

  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes;
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja;
  • 2 colheres (sopa) de mostarda;
  • 2 colheres (chá) de amido de milho;
  • 2 colheres (sopa) de água fria.

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Passe na farinha e embrulhe em papel alumínio.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 1 hora.
  • Retire o papel e deixe por mais 10 minutos.

Molho:

  • Misture o caldo de legumes, o suco de laranja, a mostarda e leve ao fogo até levantar fervura.
  • Junte o amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água e mexa até engrossar.
  • Regue a carne, decore com batatas cozidas e fritas e sirva.

Fonte: Programa Atual – http://www.atual.tv.br

Bisteca de Porco com Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 bistecas de porco
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Casca e gomos (sem a parte branca) de 2 laranjas mais ácidas
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira aqueça o óleo e frite as bistecas de porco, temperadas com sal e pimenta, por 18 minutos, virando de lado até ficarem bem douradas e macias.
  • Retire-as da frigideira e coloque em um prato.
  • Na mesma frigideira, adicione as cascas de laranja e o suco e cozinhe por 1minuto e 30 segundos, ou até engrossar um pouco.
  • Retire do fogo e acrescente os gomos de laranja.
  • Sirvas as bistecas com o molho, salpicado de salsinha.

Fonte: http://www.correiodoestado.com.br