Ingredientes:

• 20 laranjas médias picadas
• 1 ½ l de suco de laranja
• 1 maracujá
• 2 kg de casca de laranja picadas
• 5 colheres de açúcar
• 1 colher de bicarbonato de sódio
• Gengibre a gosto

Modo de Preparar:

• Comece descascando as laranjas, pique tirando as sementes e miolo.
• Esprema algumas delas para usar o suco da fruta que ajuda a dar consistência à geleia.
• Limpe o maracujá coloque na panela com água e deixe ferver.
• Retire a parte branca de dentro do maracujá.
• Bata ela no liquidificador com um pouco de água, vai virar um creme que é a pectina.
• Em uma panela coloque a mistura de suco e laranja picada, o açúcar, a pectina de maracujá e o gengibre.
• Deixe uma hora em fogo alto, mexendo sempre.
• Vai removendo a espuma que se forma, pois ela pode amargar a geleia.
• Dentro dessa uma hora ferva as cascas de laranja picadas em outra panela com água e uma colher [chá] de bicarbonato de sódio, para tirar o gosto forte.
• Assim que ferver, lave em água fria.
• Adicione as casquinhas de laranja picadas na panela de geleia e termine o cozimento da geleia (só 1 hora no fogo).

Fonte: http://receitasdatv.com