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Manga e Kiwi com Calda de Chocolate

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Ingredientes:

  • 01 manga;
  • 01 kiwi;
  • 01 colher (sopa) de manteiga;
  • 01 colher (sopa) de açúcar;
  • 01 maracujá;
  • 01 xícara de suco de laranja;
  • 01 xícara de calda de chocolate;

Modo de Preparar:

  • Descascar a manga, tirar o caroço e cortar em fatias.
  • Descascar o kiwi e cortar em rodelas.
  • Aquecer a manteiga.
  • Refogar levemente na manteiga a manga e o kiwi.
  • Retirar e reservar.
  • Acrescentar o açúcar e deixar derreter.
  • Adicionar o maracujá, o suco de laranja e deixar reduzir.
  • Servir com a calda de maracujá.
  • Acompanhar com a calda de chocolate.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.destaquesp.com

Salada de Frutas ao Vinho

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Salada de Frutas ao VinhoIngredientes:

  • 1/2 manga média descascada
  • 1 kiwi médio descascado
  • 1 xícara (chá) de uva rubi
  • 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos médios
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja

Modo de Preparar:

  • Corte a manga em cubos médios e o kiwi em fatias.
  • Em seguida, divida as fatias de kiwi ao meio.
  • Em uma panela grande, coloque a manga, o kiwi, as uvas e o abacaxi.
  • Regue com o vinho e o licor e leve ao fogo por 2 minutos, ou até todos os ingredientes ficarem aquecidos.
  • Retire do fogo e sirva com frutas ainda quentes acompanhadas de sorvete de creme.
  • Se preferir, regue com calda de caramelo.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Creme de Coco com Kiwi

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Ingredientes:

Cobertura:

  • 2 kiwis picados
  • ½ xícara de chá de água
  • 2 colheres de chá de adoçante para forno e fogão
  • 1 colher de sopa de gelatina verde sem sabor
  • 3 colheres de sopa de água

Creme:

  • 500 ml de leite desnatado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • ½ vidro de leite de coco light
  •  ½ colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Cobertura:

  • Em uma panela, coloque os kiwis, a água, o adoçante, e leve ao fogo por 2 minutos.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Hidrate a gelatina em água e dissolva em banho-maria, ou no microondas por 30 segundos.
  • Junte a gelatina à cobertura reservada, mexa bem e deixe amornar.

Creme:

  • Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até obter um creme espesso.
  • Distribua o creme em quatro taças.
  • Distribua a cobertura sobre o creme nas quatro taças.
  • Leve à geladeira por 3 horas.
  • Não congelar.

Fonte: http://docedieta.com.br