Arquivo da tag: Iogurte

Salpicão de Frango com Fruta

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 200 g de iogurte natural
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ cabeça pequena de repolho ralada
  • 1 cabeça pequena de alface picada
  • 1 maçã-verde picada
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • 1 manga picada
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 2 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 50 g de presunto em tiras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture numa tigela a maionese com o iogurte, salsinha e sal.
  • Leve à geladeira.
  • Misture o resto dos ingredientes e deixe na geladeira por 1 hora.
  • Sirva com o molho preparado.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Filé de Pescada Crocante

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file-de-pescada-crocanteIngredientes:

  • 500 g de filé de pescada-branca
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Enxugue os filés de peixe com papel-toalha e tempere-os com sal e pimenta.
  • Coloque o iogurte em um prato e, em outro, misture a farinha de rosca, o queijo ralado, a salsinha, o orégano, o sal e a pimenta.
  • Passe os filés no iogurte e depois empane na mistura de farinha.
  • Arrume os filés num refratário, leve ao micro, em potência alta, de 6 a 8 minutos, até que o peixe esteja cozido.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Salada de Frango Defumado com Batata Palha, Abacaxi e Maçã

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Ingredientes:

  • ½ kg de frango defumado desfiado;
  • 2 maçãs verdes picadas em cubos (com ou sem casca);
  • 4 rodelas de abacaxi em calda escorridas;
  • ½ xícara de uva-passa branca;
  • Suco de 1 limão,
  • ¾ de xícara de iogurte natural;
  • 6 colheres (sopa) de maionese light;
  • 1 colher (sopa) de ketchup;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 pacote de batata palha

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture o frango, a maçã, o abacaxi e as passas.
  • Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Em uma vasilha ou tigela pequena misture o suco de limão, o iogurte, a maionese e o ketchup até formar um molho homogêneo tipo rosé.
  • Se necessário, acrescente sal.
  • Adicione o molho rosé ao frango reservado e se desejar leve para gelar.
  • Na hora de servir, misture bem e adicione a batata palha.
  • Sirva em seguida para manter a batata crocante.

Fonte: http://www.cozinhasitatiaia.com.br

Bife Acebolado ao Molho de Pimenta

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 bifes (patinho, alcatra, coxão mole)
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino verde amassada
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • ¾ de xícara de caldo de carne
  • 200 g de iogurte natural
  • Sal a gosto
  • Grãos de pimenta-verde inteiros para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga juntos.
  • Junte a cebola e frite até que ela amacie.
  • Retire a cebola com uma escumadeira e mantenha-a quente.
  • Frite os bifes na mesma frigideira em fogo alto até dourarem dos dois lados.
  • Retire-os e mantenha-os aquecidos.
  • Ainda na mesma frigideira, junte a pimenta-verde amassada, o purê de tomate, o catchup e o caldo de carne e cozinhe até ferver.
  • Diminua o fogo e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente o iogurte e mexa.
  • Aqueça, mas não deixe ferver.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Coloque o molho numa travessa aquecida, ponha os bifes por cima do molho e as rodelas de cebola em cima dos bifes.
  • Decore com grãos de pimenta-verde e sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada Fria Especial

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Salada Fria EspecialIngredientes da Salada Fria Especial:

Molho:

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 copinho de iogurte natural cremoso
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Salpicão:

  • 1 peito de frango temperado cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de pepino em conserva picado
  • 1 cenoura ralada no ralo grosso
  • 1 xícara (chá) de vagem cozida e cortada em rodelas bem finas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 chuchu cozido e cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de uva-passa preta
  • 1 tomate sem semente cortado em cubos
  • 1 maçã cortada em cubos com suco de 1 limão

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