Arquivo da tag: Iogurte

Frapê de Papaia

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Ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina diet de laranja
  • 1 mamão papaia
  • 1 copo de iogurte natural desnatado

Modo de Preparar:

  • Prepare a gelatina conforme as indicações do fabricante.
  • Espere esfriar.
  • Bata no liquidificador com o mamão e o iogurte.
  • Sirva em copos altos.

Fonte: Myriam Abicair – SPA Sete Voltas – http://manequim.abril.com.br  

Salada de Pepino com Iogurte 01

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Ingredientes:

  • 2 pepinos grandes
  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem os pepinos e enxugue-os com um pano seco. Rale-os na parte grossa do ralador e polvilhe com um pouco de sal.
  • Deixe repousar por uns 15 minutos e em seguida escorra o excesso de água.
  • Espalhe o iogurte por cima, coloque a hortelã e tempere com o azeite, o sal e a pimenta.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Salada de Couve-Flor 03

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de iogurte natural
  • 1 couve flor média
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a couve flor em buquês e cozinhe-a na água e sal.
  • Misture os demais ingredientes e espalhe sobre a couve flor e sirva frio.

Obs.: Se preferir cozinhe a couve flor no leite, assim ela ficará branquinha e não desprenderá aquele cheiro forte enquanto cozinha.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Salada Picante de Peixe

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Ingredientes:

  • 300 ml ou 1 ¼ xícara de iogurte simples
  • ½ colher de chá de molho de soja
  • ½ colher de chá de pó de caril
  • 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
  • 1 pimentão verde, sem sementes e picado
  • 2 tomates médios, sem pele e picados
  • 0,5 kg de peixe branco cozido e partido em cubos
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 50 g de camarões sem casca

Para guarnecer:

  • Alface
  • 1 limão às rodelas

 Modo de Preparar:

  • Misture o iogurte com todos os outros ingredientes, exceto os que servem para guarnição.

Para servir:

  • Deite a mistura sobre uma camada de folhas de alface e guarneça com as rodelas de limão.

Para congelar:

  • É uma excelente maneira de servir peixe congelado

Variação:

  • Salada de parmesão: omita o pó de caril e o molho de soja e junte 50 g de meia xícara de queijo parmesão ralado ao iogurte simples.

Fonte: http://cozinhasaudavel.info – Portugal

Salada de Mamão Papaia com Camarão e Molho de Iogurte

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de vinagre branco (60ml)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena cortada em fatias finas (80g)
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de água (960ml)
  • 500 g de camarão grande inteiro (com casca e cabeça)
  • 1 mamão papaia grande

Para o molho:

  • 1 xícara (chá) de iogurte natural (240ml)
  • ¹/4 xícara (chá) de maionese (55g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de dill (endro) ou de coentro frescos, picados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela antiaderente, misture o vinagre, o alho, a cebola, o limão ,a pimenta calabresa, o sal e a água.
  • Leve ao fogo alto até ferver.
  • Acrescente o camarão e cozinhe por 3 minutos.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Descasque o camarão sem retirar a cauda e despreze a cabeça. Reserve.
  • Lave e descasque o mamão.
  • Corte-o ao meio no sentido do comprimento.
  • Retire as sementes reservando uma pequena quantidade para decorar.
  • Divida cada metade em duas partes, também no sentido do comprimento, obtendo assim quatro fatias iguais.

Prepare o molho:

  • Numa tigela pequena, misture o iogurte, a maionese, o suco de limão e o dill até obter uma mistura homogênea
  • Tempere com sal e reserve.

Monte a salada:

  • Sirva em pratos individuais, colocando uma fatia de mamão em cada um.
  • Distribua o camarão sobre a fruta e derrame um pouco de molho por cima.
  • Decore com as sementes de mamão.
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.ckagricola.com – Portugal