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Tarte de Queijo e Ervas Frescas

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Ingredientes:

 

Para a massa:

  • 125 g de margarina
  • 50 ml de óleo
  • 1 colher de sopa de iogurte natural
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de chá de fermento
  • Farinha q.b.
  • sal

Para o recheio:

  • 100 g de funcho fresco (erva doce)
  • 250 g de queijo feta (pode utilizar outro queijo da sua preferência)
  • 100 g de salsa
  • 1 gema
  • Pimenta vermelha (pode substituir por páprica ou pimenta caiena)

Modo de Preparar:

 

Massa da tarte:

  • A margarina deverá estar mole.
  • Retire-a do frigorífico cerca de 30 minutos antes de preparar a tarte.
  • Misture a margarina com o óleo, o iogurte, a clara de ovo, o sal e o fermento.
  • Adicione a farinha suficiente até obter uma massa mole que possa ser trabalhada com as mãos.
  • Cubra a massa com um pano úmido e deixa descansar durante 30 minutos.
  • Reserve uma porção de massa do tamanho de uma tangerina para a decoração da tarte, e utilize o resto da massa para cobrir uma forma de tarte untada e polvilhada.

Recheio:

  • Pique muito bem a salsa e o funcho e misture com o queijo ralado.
  • Cubra a massa com esta mistura.
  • Com a massa que reservou faça rolos com o mesmo comprimento do diâmetro da tarte e pouco espessos, e forme com eles um entrelaçado por cima do recheio.
  • Pincele as tiras de massa com a gema de ovo e polvilhe a tarte com pimenta vermelha (ou páprica, ou pimenta caiena).
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
  • Quando estiver cozida, pode decorar com rodelas de azeitona.

Fonte: http://jardimdesabores.blogspot.com – Portugal

Tarte de Requeijão e Azeitonas

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Ingredientes:

 

Para a massa:

  • 4 colheres de sopa de margarina derretida
  • 5 copos de farinha
  • 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo
  • Sal
  • ½ copo de água
  • 1 ½ colher de sopa de vinagre
  • ½ copo de iogurte

Para o recheio:

  • 125 g de margarina
  • 350 g de requeijão (queijo ricota)
  • 100 g de azeitonas pretas às rodelas

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha num recipiente e abra um buraco no centro.
  • Adicione a margarina, o sal, o ovo, o vinagre, o iogurte e o bicarbonato e misture bem. Junte a água e amasse.
  • Divida a massa em duas porções, uma maior do que a outra.
  • Depois, forme oito bolas com cada uma das duas porções de massa e deixe repousar durante 10 minutos.
  • Misture o requeijão (queijo ricota) com as azeitonas.
  • Abra com o rolo oito das 16 porções de massa até obter um diâmetro de 25 centímetros.
  • Derreta a margarina.
  • Pincele cada folha de massa com a margarina e disponha-as umas sobre as outras intercaladas com margarina derretida.
  • Leve ao frigorífico durante 10 minutos.
  • Proceda da mesma forma com as restantes oito porções de massa.
  • Retire a massa do frigorífico e, se necessário, utilize o rolo para obter o mesmo tamanho da forma que vai utilizar.
  • Coloque numa forma redonda untada.
  • Cubra com a mistura do requeijão com as azeitonas.
  • Coloque por cima a outra massa, que também esteve no frigorífico, foi aberta e intercalada com margarina.
  • Por fim, pincele a superfície com manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Fonte:  http://jardimdesabores.blogspot.com – Portugal

Tarte de Courgete 02

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Ingredientes:

  • 3-4 courgetes (abóbrinha)
  • 3 pés de funcho (erva doce)
  • 1 cebola
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1 xícara de café de água
  • 8 colheres de sopa de iogurte
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de raspa de limão
  • sal
  • Pimenta preta
  • Algumas folhas de hortelã para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Lave as courgetes, descasque-as e corte-as às rodelas.
  • Pique a cebola finamente.
  • Num tacho antiaderente, salteie a cebola no azeite.
  • Adicione as rodelas de courgete e continue a saltear.
  • Adicione a água e continue a cozinhar com o tacho tapado até a courgette estar macia.
  • Junte o funcho picado, o sal e a pimenta.
  • Noutro recipiente, misture o iogurte com o ovo e a raspa de limão.
  • Adicione a courgette a essa mistura e envolva bem.
  • Coloque papel vegetal untado com óleo numa forma redonda.
  • Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
  • Quando arrefecer decore com folhas de hortelã.

Fonte: http://jardimdesabores.blogspot.com – Portugal

Camarão Tandoori 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões grandes
  • 2 iogurtes naturais
  • 1 pitada de cominhos
  • Sal e pimenta
  • 1 pitada de páprica picante
  • 1 pitada de colorau

Modo de Preparar:

  • Descascar os camarões, deixando só o rabo.
  • Misturar todos os ingredientes e marinar os camarões por 30 min.
  • Espetar em palitos de madeira umedecidos e grelhar na churrasqueira até dourar.

Fonte: http://umatuganostropicos.blogspot.com – Portugal

Frango à Tandoori 03

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de frango em pedaços;
  • 1 colher de chá de manteiga;
  • 2 dentes de alho socados;
  • 1 colher de suco de limão;
  • 2 colheres de páprica doce;
  • 1 pote de iogurte;
  • 1 colher de azeite;
  • Sal a gosto;
  • Cebolinha para decorar;

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango num refratário untado com a manteiga.
  • Misture todos os ingredientes e cubra o frango.
  • Deixe nos temperos por cerca de 30 minutos.
  • Leve ao forno para assar por 1 hora em forno médio (160ºC) ou até que fico dourado..
  • Decore com a cebolinha verde e um pouco de páprica.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com