Arquivo da tag: Iogurte

Banana Celestial 02

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Ingredientes:

  • 8 bananas nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • 100 g de manteiga ou ghi
  • 200 ml de creme de leite sem soro
  • 200 ml de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno.
  • Descasque as bananas e corte-as no sentido longitudinal.
  • Em uma frigideira grossa coloque a manteiga e deixe derreter no fogo médio.
  • Coloque as bananas, acomodando uma por uma.
  • Mantenha o fogo médio.
  • O fogo muito baixo faz com que as bananas fiquem muito moles.
  • Quando estiverem douradas de um lado vire-as e doure do outro lado.
  • Quando estiverem prontas, tire da frigideira e coloque-as numa fôrma que possa ir ao forno.
  • Cubra o fundo da fôrma com as lâminas de banana.
  • À parte misture o creme de leite com o iogurte.
  • Despeje por cima das bananas para formar uma camada espessa.
  • Em seguida polvilhe o açúcar mascavo todo por cima com a canela.
  • Leve ao forno quente e depois de uns 10 minutos abaixe o fogo e deixe mais uns 20 minutos assando.
  • Tire do forno, deixe esfriar e estará pronto para servir.

Fonte: http://quitandinhas.com

Camarão 04

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão (7 barbas) sem casca
  • 1 colher (chá) de curry (diluído em um pouco de água)
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras médias
  • ½ pimentão amarelo cortado em tiras médias
  • ½ pimentão verde cortado em tiras médias
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 cenoura média em rodelas
  • 150 ml de leite de coco
  • 1 pote de iogurte natural
  • Azeite para dourar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque os camarões no azeite, em seguida coloque todos os legumes por 3 minutos em fogo alto.
  • Adicione o leite de coco, o curry e o sal.
  • Espere o cozimento dos camarões, apague o fogo, despeje o iogurte e mexa com suavidade para não talhar.
  • Sirva em uma cumbuca enfeitada com salsinhas.
  • Acompanha arroz branco e salada quente de cenoura crua (palito), abobrinha crua (palito) e couve flor crua (pequenas) fritas na margarina.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Azedinha

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Ingredientes:

  • 80 g de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 500 g de batatas pequenas descascadas
  • 250 g de ervilhas frescas pequenas
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 ovos grandes cozidos
  • Sal a gosto

Para Decorar:

  • Rabanetes e brotos de agrião

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias.
  • Escorra e enxágue em água fria, escorra novamente e corte-as ao meio.
  • Coloque as ervilhas em uma panela e polvilhe-as com ½ colher (chá) de sal.
  • Despeje água fervente por cima até cobrir e cozinhe até que estejam apenas macias.
  • Escorra as ervilhas, enxágue em água fria e misture-as com as batatas cortadas ao meio.
  • Coloque em uma travessa grande.

Molho:

  • Coloque o iogurte, a maionese, o óleo e o queijo no liquidificador e bata até obter um creme uniforme.
  • Corte os ovos ao meio, arrume-os sobre os legumes e despeje o molho por cima.
  • Se quiser, sirva decorado com brotos de agrião e rabanetes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Caesar 03

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface romana ou americana, cortado ao meio no sentido do comprimento, lavado e seco
  • 150 g de frango defumado, truta defumada ou frango picante
  • 2 fatias grossas de pão de centeio cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 60 g de queijo de cabra (ou outro queijo duro)
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolinhas cortadas em fatias finas
  • 1 dente de alho picado

Molho:

  • 1 filé de anchova, em óleo, picado pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 dente de alho picado

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Coloque o azeite e o alho em uma tigela e misture bem.
  • Adicione os cubos de pão de centeio e misture até incorporar bem o azeite.
  • Espalhe os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno em torno de 15 minutos, virando de vez em quando.
  • Quando estiverem tostados, retire do forno e deixe sobre papel-toalha até esfriarem.
  • Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes em um recipiente hermético e sacuda para misturar bem.
  • Parta grosseiramente as metades da alface e divida em duas tigelas grandes para salada.
  • Espalhe metade da cebolinha e da salsinha picada em cada uma delas.
  • Separe os croutons, o frango ou a truta em porções iguais em cada tigela e polvilhe o queijo por cima.
  • Regue cada tigela com cerca de 4 colheres de molho e misture bem antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Pepino com Iogurte 03

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Ingredientes:

  •  2 pepinos japoneses médios
  • 100 ml de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de folhas de hortelã picadas
  • 5 pitadas de sal
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 4 folhas de alface americana rasgadas
  • 3 pitadas de pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Tire metade da casca dos pepinos, deixando listras de casca no comprimento.
  • Corte em fatias bem finas.
  • Tempere com sal e deixe descansar por dez minutos.
  • Escorra a água que se desprende dos pepinos.
  • Faça o molho.
  • Misture o iogurte com a pimenta do reino, o azeite de oliva, a salsa e a hortelã picada.
  • Misture o molho com o pepino.
  • Numa travessa, arranje a salada: coloque a alface americana nas bordas e o pepino com o molho no centro.
  • Acrescente mais sal, se necessário.

Fonte: http://www.maringa.com