Braseado de Inhame

Braseado de Inhame

Braseado de InhameIngredientes:

  • 1 kg de inhame
  • Óleo de girassol o quanto baste
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • ¼ de xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 4 tomates maduros
  • ¼ de latinha de extrato de tomate
  • ½ maço de coentro
  • ½ maço de cebolinha
  • ½ l litro de caldo de legumes
  • ½ garrafinha de leite de coco (100 ml)
  • 2 ½ colheres (chá) de azeite de dendê
  • Sal rosa a gosto

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Escondidinho de Inhame com Carne-Seca

Escondidinho de Inhame com Carne-Seca

Escondidinho de Inhame com Carne-SecaIngredientes do Escondidinho de Inhame com Carne-Seca:

Purê:

  • 800 g inhame
  • 1 caixa de creme de leite ou lata
  • 100 g de manteiga
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha, ou coentro
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 500 g de carne-seca desfiada
  • 1 cebola-roxa ou branca
  • 5 dentes de alho
  • Cominho
  • Azeite extravirgem
  • 1 ovo

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Sopa Detox com Inhame

Ingredientes da Sopa Detox com Inhame:

  • 2 xícaras (chá) de inhame em cubos;
  • 2 xícaras (chá) de cenoura em cubos;
  • 1 cebola-roxa pequena ralada;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • Água fervente;
  • Sal a gosto;
  • Nozes trituradas;
  • 3 xícaras (chá) de feijão-azuki cozido;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 ½ dente de alho picado.

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Pão de Queijo Fake de Inhame

Ingredientes do Pão de Queijo Fake de Inhame:

  • 400 g de inhame cozido;
  • 400 g de polvilho azedo;
  • 100 g de polvilho doce;
  • 1 copo de água morna;
  • ½ copo de azeite de oliva;
  • 1 colher (café) de orégano;
  • Ervas finas frescas;
  • Alecrim a gosto;
  • 1 colher (sopa) rasa de sal.

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