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Mousse de Abacaxi com Hortelã 02

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Ingredientes:

  • 4 fatias de abacaxi sem o miolo
  • 2 xícaras [chá] de leite de soja light
  • 2 ovos
  • 2 folhas de gelatina branca
  • 2 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
  • 12 folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o abacaxi com um pouquinho de água e o adoçante.
  • Depois de cozido, passar no liquidificador com o leite de soja e a gema.
  • Deixe a gelatina de molho em duas ou três colheres da água que cozinhou o abacaxi.
  • Junte tudo e leve ao fogo para dissolver a gelatina e dar uma engrossada.
  • Depois de frio, junte as claras em neve e leve a geladeira.
  • Sirva com folhas de hortelã.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br

Couve-de-Bruxelas com Avelã

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Couve-de-Bruxelas com AvelãIngredientes da Couve-de-Bruxelas com Avelã:

  • ½ xícara (chá) de avelã (75 g)
  • 2 kg de couve-de-bruxelas
  • ½ xícara (chá) de manteiga (100 g)
  • 2 1/2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparar a Couve-de-Bruxelas com Avelã:

  • Preaqueça o forno a 180ºC (médio).
  • Coloque as avelãs numa assadeira e leve ao forno até ficarem crocantes (15 minutos).
  • Retire do forno, transfira para um pano de prato e embrulhe.
  • Esfregue o pano nas avelãs para remover a pele.
  • Retire-as do pano, pique bem e reserve numa tigela pequena.
  • Numa panela grande, em fogo alto, ferva 2 litros de água com 1 colher (sopa) de sal e um fio de azeite de oliva.
  • Acrescente a couve e cozinhe até ficar macia (10 minutos).
  • Escorra e transfira para uma tigela com água fria.
  • Escorra novamente e deixe esfriar (esse procedimento fará com que a couve fique firme ao reaquecer).
  • Numa frigideira grande, em fogo alto, derreta a manteiga e misture a couve, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Deixe aquecer bem (cerca de 5 minutos).
  • Transfira para uma vasilha funda, polvilhe com a avelã e sirva.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br (foto: Petit Chef)

Sanduíche Sírio

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Sanduíche SírioIngredientes do Sanduíche Sírio

  • ½ pão sírio aberto no meio
  • 30 g de folhas de agrião

Hambúrguer:

  • 120 g de carne moída magra
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de cebola cortada em cubinhos
  • ½ colher (chá) de margarina

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 1 pitada de páprica doce
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar o Sanduíche Sírio:

Hambúrguer:

  • Tempere a carne com sal, o suco de limão, a hortelã, a cebola e pimenta.
  • Misture bem.
  • Deixe descansar por dez minutos.
  • Molde a carne em formato de hambúrguer e frite na margarina dos dois lados em fogo baixo e com a panela tampada.
  • Se secar muito, acrescente um pouco de água.

Molho:

  • Misture o iogurte, a páprica, o sal e o molho de pimenta.
  • Ponha as folhas de agrião sobre uma das partes do pão.
  • Sobre as folhas, junte o hambúrguer e o molho de iogurte.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Coquetel de Maracujá e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • ½ xícara (café) de vodca
  • 120 ml de suco de maracujá concentrado
  • 120 ml de suco de abacaxi concentrado
  • 240 ml de gelo picado
  • 2 ramos de hortelã

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes, menos a hortelã, no liquidificador.
  • Colocar em 2 copos próprios para drink e decorar com as folhas de hortelã.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com