Escabeche de Abobrinha e Cenoura

Escabeche de Abobrinha e CenouraIngredientes do Escabeche de Abobrinha e Cenoura:

  • 1/3 de xícara (chá) + ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 5 abobrinhas grandes (cerca de 900 g), cortadas em rodelas de 0,6 cm
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 dentes de alho em fatias finas
  • ¼ de xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • ¼ de xícara (chá) de hortelã fresca picada
  • 10 cenouras médias (450 g), descascadas e cortadas em rodelas de 0,6 cm
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto

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Linguado com Maracujá 01

Ingredientes do Linguado com Maracujá 01:

  • 1,2 kg de linguado (6 filés)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de hortelã picada
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
  • 70 g de manteiga
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de suco natural de maracujá (120 ml)
  • ½ xícara (chá) de água
  • Polpa de 1 maracujá para decorar

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Pappardelle com Ervas e Tomatinho

Pappardelle com Ervas e TomatinhoIngredientes do Pappardelle com Ervas e Tomatinho:

  • 500 g de pappardelle
  • 1 colher (sopa) de sálvia fresca
  • 1 colher  (sopa) de manjericão fresco
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de tomate-cereja
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • 200 g de ricota esmigalhada
  • Lascas de parmesão a gosto

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