Arquivo da tag: Gergelim

Salada de Repolho 12

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Ingredientes:

  • 1 colher [café] de pimenta-do-reino
  • 1 repolho roxo médio picadinho
  • ½ xícara [chá] de cebolinha verde
  • ½ xícara [chá] de salsinha
  • 1 colher [sopa] de gergelim
  • ¼ de xícara [chá] de amêndoas em lasca
  • 2 pacotes macarrão instantâneo (miojo)
  • 1/3 de xícara [chá] de vinagre de arroz
  • 1 colher [café] de açúcar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira antiaderente doure, em fogo baixo e separadamente, o gergelim e a amêndoa. Reserve.
  • Dissolva vigorosamente o sal e o açúcar no vinagre de arroz.
  • Adicione o azeite.
  • Tempere com esse molho o repolho, juntando a salsa e a cebolinha. Reserve.
  • No momento de servir adicione o gergelim, a amêndoa e o miojo cru bem quebradinho, misturando levemente.

Fonte: http://www.citen.com.br

Salmão ao Molho Teriyaki

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Ingredientes:

  • 1 filé de salmão fresco (150 g)
  • ½ limão espremido
  • 1 dente de alho

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de molho de soja light (shoyu light)
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 4 colheres (sopa) de saquê
  • 1 ½ colher (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (sopa) de gergelim torrado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente, grelhe o salmão sem a adição de óleo ou azeite.
  • Enquanto o salmão grelha, vamos preparar o molho.
  • Em outra panela, misture todos os ingredientes e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até engrossar.
  • Sirva sobre o salmão, polvilhado com gergelim.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Purê de Batata-Doce 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata-doce;
  • 1 ½ cubinhos de caldo de carne;
  • 1 ½ l de água para dissolver o caldo;
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
  • 1 colher (chá) de molho inglês;
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-branca a gosto;
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
  • 1 colher (sobremesa) de gergelim torrado.

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de carne na água fervente.
  • Junte as batatas-doces descascadas e cozinhe por 30 minutos.
  • Tire as batatas do caldo (conserve o caldo) e passe-as no espremedor de batatas, obtendo um purê.
  • Em uma panela, coloque as batatas amassadas, uma xícara (chá) do caldo reservado e o creme de leite.
  • Retorne ao fogo acrescentando a manteiga, sal, a pimenta e o molho inglês.
  • Mexa até que fique bem homogêneo (cerca de 4 minutos) em fogo médio.
  • Passe para uma travessa e decore com a cebolinha picada.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Namorado no Gergelim

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Namorado no GergelimIngredientes:

  • 1 peixe namorado limpo, dividido em 2 filés
  • Suco de 2 limões
  • 3 sachês de HONDASHI®
  • 2 ½ colheres (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de gengibre ralado
  • 4 colheres (sopa) de gergelim torrado
  • ½ xícara (chá) de margarina sem sal
  • 2 talos de alho-poró cortados em rodelas

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente grande, coloque o peixe e tempere com suco de 1 limão, 2 sachês de HONDASHI® e o sal.
  • Deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Forre uma assadeira retangular grande com papel-alumínio e unte-o com óleo.
  • Disponha os filés e espalhe o gengibre e o gergelim sobre a superfície.
  • Distribua por cima pedacinhos da margarina.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos, ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.
  • Enquanto isso tempere o alho-poró com o restante de suco de limão e hondashi.
  • Distribua sobre os filés e asse por mais 10 minutos.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.saboresajinomoto.com.br (foto: Ajinomoto)

Tortinha de Tomate Light

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Ingredientes:

Crosta:

  • 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
  • 1 xícara (chá) de gergelim torrada
  • 150 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 pitadinha de sal

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de tomates-cereja
  • 100 g de queijo minas meia cura
  • 6 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 100 g de cream cheese
  • Orégano seco
  • Pimenta-do-reino e sal ao gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Manjericão fresco

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com gergelim torrada, fermenta químico em pó e sal.
  • Derrete a manteiga e misture com os ingredientes secos.
  • Adicione o ovo e misture bem.
  • Deixe descansar no refrigerador por 30 minutos.
  • Divide em dois pedaços e forma cada um para uma “pizza” numa assadeira com um papel-manteiga forrada de manteiga em cima.
  • Asse no forno por 5-7 minutos em 200°C, diminua a temperatura para 180-190°C.

Cobertura:

  • Corte os tomates em pedaços.
  • Tire lascas do queijo minas meia cura com um limpador de cenoura e espalhe em cima da crosta.
  • Espalhe o parmesão ralado em cima da crosta.
  • Depois espalhe os tomates em cima.
  • Finalmente espalhe “gotas” grandes de queijo cream cheese em cima de tudo.
  • Finalize com orégano, sal e pimenta ao gosto e azeite.
  • Leve ao forno por 25-30 minutos em 180°C.
  • Tire quando as bordas são bem douradas, mas não queimadas.
  • Espalhe manjericão fresco em cima.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br