Arquivo da tag: Gengibre

Caçarola de Frutos do Mar 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de frutos do mar (camarões crus, lulas cozidas, cação ou outro peixe branco cortados em cubos)
  • 1 cubo pequeno de gengibre bem ralado
  • Suco de ½ limão (para a marinada)
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
  • 100 g de trigo bulgor com água fervente para cobrir
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cebolas-roxas bem picadas
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 ramo de dill picado
  • 6 colheres (sopa) de iogurte probiótico desnatado
  • 1 limão (suco e raspas) para o molho

Continue lendo →

Democrata Premium

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Frango:

  • 1 kg de sobrecoxa desossada de frango
  • 1 colher (sobremesa) de curry
  • 1 colher (sopa) de pasta de alho
  • ½ copo de chopp
  • 1 pitada de cominho
  • 1 pitada de gengibre desidratado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto

Mango Chutney:

  • 6 mangas graúdas cortada em cubos
  • 1 cebola média finamente picada
  • 2 ½ xícaras (chá) de vinagre branco
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • ½ pimentão vermelho finamente picado
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 2 cravos-da-índia
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas escuras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Frango:

  • Corte as sobrecoxas ao meio, misture todos os condimentos e deixe marinar por algumas horas.
  • Frite em óleo quente até dourar.

Mango Chutney:

  • Hidrate as passas em um pouco de água fervente.
  • Coloque em uma panela o vinagre e o açúcar mascavo, misture bem.
  • Leve ao fogo até que o açúcar dissolva e acrescente os demais ingredientes.
  • Misture bem e cozinhe em fogo baixo até obter a consistência de geleia fina.

Montagem do prato:

  • Disponha as sobrecoxas no centro do prato, coloque o molho sobre elas e sirva.
  • Para acompanhar, uma porção de batatas sauté.

Fonte: Bar aos Democratas – https://www.sindiavipar.com.br

Suco de Limão com Gengibre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ limão
  • 300 ml de água
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • Gelo a gosto

Modo de Preparar:

  • Se gostar adicione folhas de hortelã.
  • Para adoçar use mel ou adoçante.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Sirva em seguida e bom proveito.

Fonte: http://papodenutricionista.com.br (foto: Papo de Nutricionista)

Salmão Marinado com Gengibre e Laranja

Publicado em por
Responder

Salmão Marinado com Gengibre e LaranjaIngredientes:

  • 500 g de filé de salmão com a pele
  • 150 g de açúcar mascavo dividido
  • 2 colheres (chá) de lemon pepper divididas
  • 1 colher (chá) de alho granulado dividido
  • 90 ml de molho de soja light
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 pedaço pequeno de raiz de gengibre fresca, bem picada
  • 90 ml de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Passe 1 colher [sopa] de açúcar mascavo no salmão e depois polvilhe-o com o lemon pepper e com o alho granulado.
  • Em uma panela pequena, em fogo médio, despeje o molho de soja e o azeite.
  • Junte o gengibre e o restante do açúcar mascavo, do lemon pepper e do alho granulado.
  • Deixe cozinhando, mexendo sempre até que o açúcar tenha dissolvido.
  • Retire do fogo e misture o suco de laranja.
  • Em um saco para freezer, coloque o peixe e a marinada.
  • Feche o saco e deixe-o na geladeira durante a noite ou no mínimo 3 horas.
  • Preaqueça o forno em temperatura alta.
  • Coloque os peixes em um tabuleiro forrado com papel-alumínio.
  • Reserve a marinada.
  • Coloque o peixe no forno com a pele para cima, deixe-o por apenas 2 minutos. Retire a pele do peixe com cuidado, jogue a marinada por cima do peixe e retorne-o ao forno por mais 2 minutos.
  • Vire o peixe, e deixe-o assando por 4 minutos.
  • Retire do forno, e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)