Arquivo da tag: Gengibre

Frango à Moda de Kerala

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Ingredientes:

  • 12 pedaços médios de frango (800 g)
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 xícaras de coco ralado
  • 8 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de cada de sementes de coentro em pó e pimenta vermelha em pó
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado em cubinhos
  • 2 pimentas-verdes cortadas ao meio
  • 2 pimentas-vermelhas inteiras
  • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras de água
  • Sal a gosto
  • Coentro picado para guarnição

Modo de Preparar:

  • Aqueça metade do óleo em uma panela em fogo médio.
  • Adicione o alho, coentro em pó e pimenta-vermelha em pó juntamente com o coco ralado.
  • Toste em fogo baixo mexendo com frequência até que o coco esteja dourado por igual e aromático.
  • Deixe esfriar e bata no liquidificador com um pouco de água até obter uma pasta grossa.
  • Aqueça o óleo restante na mesma panela e acrescente o gengibre, pimenta-verde e cebola picada.
  • Frite em fogo médio por cerca de 3 minutos ou até que as cebolas estejam levemente douradas.
  • Acrescente o frango, cúrcuma, pimenta-vermelha inteira, água e a pasta de coco.
  • Adicione sal a gosto e misture bem.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos ou até que o frango esteja tenro.
  • Guarneça com folhas de coentro bem picadas.
  • Sirva quente com arroz branco

Fonte: http://br.syvum.com  – Sul da Índia

Peito de Frango com Brócolis 02

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Peito de Frango com Brócolis 02Ingredientes do Peito de Frango com Brócolis:

  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de gengibre picado
  • 1 kg de peito de frango cortado em tirinhas de 1, 5 cm,
  • 1 cebola pequena fatiada em gomos finos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar o Peito de Frango com Brócolis:

  • Em uma vasilha, misture o molho de soja, o amido e o gengibre.
  • Junte o frango e tempere com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo até ficar transparente.
  • Junte o frango (sem o líquido) aos poucos e deixe dourar.
  • Adicione o líquido reservado e os brócolis e cozinhe por 5 minutos, até ferver e engrossar um pouco.
  • Se necessário, acrescente um pouco de água para deixar o molho mais fino.
  • Verifique o tempero e se precisar, coloque mais sal.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://receitasrpidas.blogspot.com.br (foto: Divulgação)

Suco de Beterraba com Melancia

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Ingredientes:

  • 1 beterraba pequena crua;
  • ½ fatia grande de melancia;
  • 1 lasca de gengibre;
  • Mel a gosto;
  • 300 ml de água;
  • 4 cubos de gelo.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, inclusive o gelo (se o seu liquidificador aguentar).
  • Sirva em seguida sem coar.
  • O mel é opcional, pois a melancia já traz um sabor doce natural.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Suco de Beterraba e Maçã

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Ingredientes:

  • 200 ml de água;
  • 1 beterraba pequena com casca;
  • 1 maçã com casca;
  • Suco de 1 limão;
  • 1 colher (sopa) de farinha de linhaça;
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado.

Modo de Preparar:

  • Lave bem a beterraba e limão e corte em pedaços.
  • Leve todos os ingredientes ao liquidificador, passe em uma peneira e volte ao liquidificador para bater novamente.
  • Acrescente a linhaça e o gelo.
  • Bata e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br