Arquivo da tag: Gengibre

Molho à Moda da Dona Ivone

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (chá) de gengibre
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente próprio misturar todos os ingredientes muito bem
  • Degustar em saladas e em carnes

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Cordeiro à Germany 02

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Ingredientes:

  • 25 medalhões (4 kg) de espinhaço de carne ovina
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • Raspas de gengibre
  • 1 copo de cerveja preta
  • 1 pacote sopa de creme de cebola

Modo de Preparar:

  • Prepare uma mistura de sal, alecrim, pimenta, gengibre e alho picado.
  • Tempere cada medalhão de carne com essa mistura e deixe curtindo por 1 hora.
  • Feito isso, coloque um pouco de óleo em uma panela de ferro e comece a refogar cada um dos medalhões.
  • Depois de 20 minutos, quando eles estiverem bem douradinhos, acrescente o creme de cebola diluído em água.
  • Assim que levantar a fervura, acrescente a cerveja preta e deixe cozinhando de dez a quinze minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Geléia de Pimenta 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de pimenta dedo de moça
  • Polpa de 1 melão médio picada
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
  • 10 dentes de alho descascados
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó.

Modo de Preparar:

  • Limpe a pimenta, coloque-a no liquidificador com melão, abacaxi, alho, cebola, azeite, caldo de carne, junte 1 litro de água e bata por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira a mistura para uma panela, adicione açúcar, gengibre, cravo, canela e leve para cozinhar, mexendo sempre; assim que ferver, reduza o fogo.
  • Cozinhe por mais 1 hora, mexendo de vez em quando ou até encorpar.
  • Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e coloque em potes de vidro esterilizados.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Peito de Pato com Maxixe e Pêssego

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Ingredientes:

  • 1 peito de pato
  • 2 maxixes cortados em rodelas finas
  • 20 ml azeite Extra Virgem
  • 40 g de cebola picada
  • 1 dente de alho
  • ½ colher (chá) de gengibre ralado
  • 6 ramos de tomilho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 pêssegos
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 25 g de açúcar
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de pato com sal e pimenta do reino moída na hora e doure na sua própria gordura em uma frigideira previamente aquecida.
  • Reserve.
  • Refogue a cebola picada, o alho picado, o gengibre ralado e o maxixe.
  • Corte os pêssegos em fatias e coloque na frigideira para dourar somente no açúcar.
  • Para o molho, derreta a manteiga, acrescente o tomilho, tempere com uma pitada de sal e adicione o creme de leite.

Fonte: http://gnt.globo.com