Arquivo da tag: Gengibre

Frango à Passarinho com Molho Oriental

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de Frango à Passarinho Sadia sem tempero
  • 1/2 xícara (chá) de Molho de soja
  • 2 ramos de Alecrim
  • 4 dentes de Alho picados
  • 1 pedaço pequeno de Gengibre picado
  • 6 ramos de Salsinha picados

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 210ºC.
  • Numa assadeira grande, acomode o frango ainda congelado.
  • Tempere com o molho de soja, o alecrim, o alho e o gengibre.
  • Cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos.
  • Remova o papel alumínio, retorne ao forno por mais 30 minutos, virando os pedaços de frango de vez em quando para que dourem por igual.
  • Retire do forno, polvilhe a salsinha e sirva com arroz branco e salada de legumes.

Fonte: http://www.receitas.com

Carne de Porco com Molho Doce de Soja

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Ingredientes:

  • ½ kg de lombo de porco, limpo, sem osso nem pele
  • 4 colheres de molho de soja
  • 2 colheres de gengibre picado
  • 3 colheres de molho de pimenta agridoce
  • 1 colher de açúcar mascavo
  • ¼ colherinha de chilli em pó
  • ¼ colherinha de curry em pó
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão

Modo de Preparar:

  • Corte a cebola em Juliana, o pimentão em tiras e o alo em pedacinhos bem pequenos.
  • Pique também a carne de porco em tiras.
  • Em uma tigela pequena misture o molho de soja, o gengibre, o molho de pimenta agridoce, o açúcar, o chilli em pó e o curry.
  • Em uma frigideira funda ou wok, esquente um pouco de óleo vegetal e refogue a cebola e o pimentão durante 3-4 minutos com o fogo alto.
  • Retire da frigideira.
  • Asse o porco na mesma frigideira, com um pouco de óleo, até que fique bem dourado.
  • Adicione o alho picado e refogue um pouquinho.
  • Adicione os vegetais refogados anteriormente e o molho que você já misturou.
  • Deixe ferver durante 5 minutos.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Carpa na Brasa com Vinho e Alecrim

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Ingredientes:

  • 2 kg de carpa.

Tempero:

  • 1 colher (café) de gengibre em pó ou 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
  • 1 xícara (chá) de alecrim seco ou fresco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 cabeças de alho amassado
  • 1 l de vinho tinto seco
  • 1 cebola média picada

Modo de Preparar:

  • Limpar as carpas e lavar no limão.
  • Misturar e mantenha o peixe nesse molho por, no mínimo, 12 horas, dentro da geladeira. Enrolar em papel celofane próprio ou papel alumínio, fechando bem as extremidades e assar de uma a 2 horas.
  • Caso queira, assar em forno alto por 2 horas.
  • O tempo varia de acordo com o tamanho do peixe.
  • Após assar, retirar a pele com as escamas que saem facilmente, bem como os espinhos.

Molho:

  • Misturar um vidro de maionese de 250 g com 150 g a 200 g de picles bem picadinhos.
  • Servir sobre o peixe.

Fonte: http://www.receitas.us

Peito de Peru com Molho de Pêssego

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Ingredientes:

  • 2 peitos de peru com osso de 2 kg cada
  • 1/2 xícara de manteiga – 120 g
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras de caldo de galinha – 480 ml

Molho:

  • 1 lata de pêssego em calda – 450 g
  • 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • Algumas gotas de molho de pimenta

Modo de Preparar:

  • Tempere os peitos de peru com sal e pimenta.
  • Divida a manteiga ou margarina entre os dois peitos, espalhando-a debaixo da pele.
  • Leve ao forno preaquecido moderado cobrindo os peitos levemente com papel-alumínio e asse por umas 2 horas molhando com caldo de galinha conforme seja necessário.
  • Quando já estiver quase macio, retire o papel para deixar dourar.

Molho:

  • Bata no liquidificador ou processador os pêssegos com o gengibre, o molho de soja e o molho de pimenta.
  • Se estiver muito grosso, junte um pouco de calda da lata.
  • Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
  • Sirva um pouco do molho em volta dos peitos e o restante em separado.

Fonte: http://www.libdigi.eu

Lombo de Porco à Dinamarquesa

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Ingredientes:

  • 2 maçãs
  • 1 1/2 kg de lombo de porco
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de geléia de ameixa
  • 150 g de ameixas pretas
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cubra a ameixa preta com água numa panela.
  • Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
  • Retire do fogo.
  • Deixe esfriar.
  • Retire os caroços.
  • Descasque as maçãs, retire as partes das sementes e corte em cubinhos.
  • Esfregue a parte interna da carne com sal, pimenta e gengibre.
  • Espalhe a maçã e as ameixas pretas sobre a carne e enrole.
  • Amarre com um barbante.
  • Aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC).
  • Derreta a manteiga ou margarina numa assadeira.
  • Frite a carne até que doure de todos os lados.
  • Se houver muita gordura retire um pouco.
  • Despeje o caldo de carne quente por cima.
  • Leve ao forno por umas 2 horas ou até que a carne esteja assada, acrescentando mais caldo conforme se fizer necessário.
  • Retire a carne da assadeira.
  • Junte a geléia e tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
  • Sirva com molho.

Fonte: http://www.libdigi.eu