Arquivo da tag: Gengibre

Xinxim de Galinha 03

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Ingredientes:

  • 1 galinha grande;
  • Sal e pimenta-do-reino;
  • Caldo de um limão;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 pacote de camarões secos, descascados e moídos;
  • 1 cebola grande ralada;
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado;
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho;
  • Azeite de dendê a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte a galinha em pedaços, tempere com sal, limão e pimenta-do-reino.
  • Deixe de molho nesse tempero por pelo menos uma hora.
  • Frite-a então no óleo até dourar, junte o camarão, cebola, gengibre e um pouco de água.
  • Deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Acrescente o amido de milho diluído em um pouco de água fria, e também o azeite de dendê.
  • Continue cozinhando até engrossar, mexendo, em fogo brando.
  • Se precisar, junte mais um pouco de água quente, aos poucos.
  • Na hora de servir, querendo, coloque mais azeite de dendê.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br

Frango Light 02

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 cebola cortada em gomos
  • 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 3 xícaras (chá) de cogumelos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
  • 1/2 abacaxi em fatias
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 xícara (chá) de erva-doce em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo com a margarina light e refogue a cebola e o frango.
  • Deixe dourar bem.
  • Junte o gengibre e acrescente os cogumelos e o pimentão.
  • Cozinhe até ficarem macios e adicione o abacaxi.
  • Mexa e cozinhe até o abacaxi ficar dourado.
  • Regue com o molho de soja e ponha a erva-doce.
  • Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos e sirva imediatamente.

Dica: Sempre que usar o molho de soja reduza a quantidade de sal na receita.

Fonte: http://receitasdefrango.com.br

Moela Empanada

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Ingredientes:

  • 1 kg de moelas
  • 1 litro de água
  • Tempero completo
  • Gengibre a gosto
  • Alho a gosto
  • Folhas de louro a gosto
  • Cebola a gosto
  • 3 ovos
  • 1 kg de farinha de rosca
  • 1 pacote de creme de cebola

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as moelas em água e com os demais temperos até ficarem macias.
  • Escorra bem tempere a farinha de rosca com um pouco de creme de cebola.
  • Passe as moelas na farinha de rosca, nos ovos mexidos e novamente na farinha de rosca frite em óleo abundante.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Creme de Cenoura com Gengibre 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebola
  • 1 envelope de caldo de galinha
  • 3 cenouras em rodelas
  • 1 ½ l de água fervendo
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure a cebola no azeite.
  • Adicione o caldo de galinha, as cenouras, a água, o gengibre e deixe cozinhar.
  • Quando os ingredientes estiverem macios, bata tudo no liquidificador por dois minutos.
  • Volte à panela e acrescente o creme de leite e o sal.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://receitas.eduguedes.com.br

Sopa do Bom Humor

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 700 g de abóbora picada
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 2 maçãs sem casca e sem miolo picadas
  • 2 colheres (sopa) de gengibre picado
  • 200 ml de suco de maçã
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a abóbora, refogue-a e, em seguida, despeje o caldo de legumes, as maçãs, o gengibre e deixe cozinhar no fogo médio por cerca de 20 minutos.
  • Em seguida, bata tudo no liquidificador até que obtenha um creme.
  • Despeje novamente na panela, acrescente o suco de maçã, o sal, misture e deixe apurar por mais 5 minutos.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://receitas.eduguedes.com.br