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Torta de Waffer 02

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OLYMPUS DIGITAL CAMERAIngredientes:

  • 2 pacotes de waffer
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ latas (leite condensado) de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
  • 500 g de chocolate ao leite
  • 3 claras em neve bem firme
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma de fundo removível forre-a com 1 pacote de waffer.
  • Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas, a margarina, 1 caixa do creme de leite, a essência de baunilha e leve o mesmo ao fogo baixo mexendo sempre até se formar um creme.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e depois disso junte o creme de leite espere esse creme ficar morno quase frio e misture delicadamente as claras em neve.
  • Na fôrma coloque o creme de baunilha, depois o creme de chocolate e por último os waffers quebradinhos.
  • Leve para gelar por duas horas e depois sirva.

Fonte: http://www.receitadevovo.com.br

Fricassê de Frango 14

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Fricassê de Frango 14Ingredientes:

Refogado:

  • 500 a 600 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 tomates picadinhos
  • 1 vidro de palmito picado
  • ½ copo de salsinha e cebolinha picadas
  • ½ copo de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto

Creme:

  • 2 gemas
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres de maizena
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ copo de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 200 g de mussarela fatiada

Modo de Preparar:

Refogado:

  • Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o frango desfiado, tomates, milho-verde, palmitos, azeitonas, sal e pimenta. Misture bem.
  • Para finalizar, coloque o requeijão e a salsinha/cebolinha.
  • Mexa e reserve.

Creme:

  • Dissolva a maizena em um pouco do leite.
  • Coloque gemas, leite, maizena e sal em uma panela.
  • Misture bem e leve ao fogo, na temperatura médio/alta.
  • Sempre mexendo, cozinhe até que o creme fique bem consistente, como um mingau (cerca de 10-15 minutos).
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário grande, coloque metade do creme e espalhe bem.
  • Adicione o frango refogado e coloque uma camada de mussarela.
  • Em seguida, cubra com a outra metade do creme.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para que o queijo derreta, em torno de 15 minutos (a 180/200°C).
  • Sirva com salada verde, arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br

Torta Suflê de Bacalhau

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Ingredientes:

Massa:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 colher [sopa] rasa de fermento em pó
  • 1 colher [sobremesa] de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo

Recheio:

  • 300 g de bacalhau
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates sem pele amassados
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • 2 colheres [sopa] de queijo ralado
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • Farinha de rosca ou queijo para polvilhar
  • Salsinha
  • Temperos
  • Orégano
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola.
  • Junte os tomates, o bacalhau desfiado (deixe de molho de um dia para o outro), os pimentões verde e vermelho, pimenta branca (opcional), queijo ralado, as gemas e a farinha de trigo.
  • Misture a cada ingrediente adicionado.
  • Retire do fogo e acrescente o requeijão.
  • Junte as claras em neve e misture delicadamente.

Recheio:

  • Coloque a farinha, a manteiga, o creme de leite, o fermento, o açúcar, o sal e o ovo batido levemente num recipiente e misture com as mãos, sovando sobre uma superfície lisa.
  • Coloque em uma assadeira ou refratário (não precisa untar) e espalhe com as mãos.
  • Empregue o recheio, polvilhe o queijo ralado ou a farinha de rosca.
  • Leve ao forno a 180°C por 20 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br