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Ovo Mole

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Ovo MoleIngredientes:

  • 500 ml de água
  • 350 g de açúcar
  • 36 gemas
  • 1 colher [chá] de manteiga

Modo de Preparar:

  • Misture em uma panela, a água com o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda.
  • Deixe a calda esfriar.
  • Peneire as gemas.
  • Depois que a calda esfriar, acrescente a manteiga e vá adicionando as gemas.
  • Mexa e leve ao fogo brando até que a calda fique consistente.
  • Cuidado para não engrossar muito.
  • Despeje em vasilhas de porcelana e leva para a geladeira.
  • Sirva gelado.

Fonte: Chef Ernestino Gomes – http://mulher.terra.com.br/receitas-da-vovo (foto: Receitas da Vovó)

Sorvete de Café 07

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Ingredientes:

  • ¼ de litro de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite gelado sem o soro
  • 3 colheres (chá) de café solúvel
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 75 g de açúcar
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar.
  • Dissolva o café no leite e acrescente aos poucos à mistura de gemas.
  • Bata o creme de leite em chantilly ou use o creme de leite em lata.
  • Misture tudo e leve ao congelador.
  • Se desejar, acrescente nozes picadas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sequilho Diet

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Sequilho DietIngredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de margarina light (150 g)
  • 1 gema
  • 2 ½ colheres (sopa) de adoçante culinário (5 g)
  • ½ xícara (chá) de coco ralado (34 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de amido de milho (170 g)

Modo de Preparar:

  • Em um vasilha misture a margarina, a gema, o adoçante e o coco ralado, formando um creme.
  • Acrescente o amido aos poucos e misture com uma espátula até a massa ficar homogênea e fácil de trabalhar.
  • Faça bolinhas e pressione-as com as costas de um garfo.
  • Distribua os sequilhos em uma assadeira untada com margarina.
  • Leve ao forno médio preaquecido (180°C) em torno de 45 minutos ou até ficarem firmes e duros.
  • Sirva acompanhado de café ou chá.

Fonte: Gold – http://mulher.terra.com.br/receitas-da-vovo (foto: Divulgação Gold)

Pastel de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

  • 500 g de camarão limpo e refogado a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  • Abrir a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.
  • Cortar em círculos e colocar 1 colher (chá) de recheio no centro de cada um.
  • Dobrar a massa ao meio e apertar as bordas com um garfo.
  • Colocar em uma assadeira, pincelar com a gema e levar ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sorvete de Uva-Passa com Rum

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Ingredientes do Sorvete de Uva-Passa com Rum:

  • 2/3 de xícara (chá) de uva-passa sem sementes
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ¾ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas

Modo de Preparar o Sorvete de Uva-Passa com Rum:

  • Deixe a uva-passa de molho no rum por 4 horas, mexendo de vez em quando.
  • Numa panela pequena, coloque o açúcar e ¾ de xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo moderado e mexa até derreter.
  • Aumente o fogo e ferva por 5 minutos.
  • Enquanto isso, bata as gemas e a baunilha na batedeira, até obter uma mistura clara e fofa.
  • Acrescente a calda fervente em fio, sem parar de bater.
  • Deixe esfriando um pouco.
  • Acrescente a uva-passa ao creme preparado.
  • Bata o creme de leite até ficar firme.
  • Junte ao creme com uva-passa e misture com movimentos de cima para baixo.
  • Despeje numa forma de gelo e leve ao congelador por mais 1 hora.
  • Depois desse tempo, bata o sorvete na batedeira ou com um garfo até que fique cremoso.
  • Deixe no congelador por mais uma hora e repita a operação.
  • Para servir, deixe o sorvete em temperatura ambiente por 10 minutos.
  • Faça bolas e sirva com biscoitos.
  • Se quiser enfeite com chantilly.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com