Kafta no Espeto 05

Misture o leite com as gemas, o leite condensado e a baunilha.
Leve ao fogo, mexendo sempre, com uma colher de pau, até ferver e engrossar ligeiramente.
Deixe esfriar e junte o coco.
Bata as claras em neve.
Aos poucos, acrescente o açúcar e bata bem até obter um suspiro.
Junte ao creme com coco e misture delicadamente. Reserve.
Em uma panela pequena, misture o chocolate com a água.
Leve ao fogo e deixe ferver por 1 minuto, mexendo constantemente.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque o açúcar em uma forma de 23 cm de diâmetro, com buraco no meio.
Leve diretamente sobre a chama do bico do fogão até caramelar.
À medida que o açúcar for derretendo, faça movimentos circulares com a fôrma.
Retire do fogo e, com uma colher de pau, espalhe o caramelo por toda a fôrma.
Deixe esfriar.
Despeje a calda de chocolate na fôrma preparada.
Em seguida, coloque o creme com coco.
Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer até endurecer.
Uns 15 minutos antes de servir, coloque a fôrma rapidamente sobre o fogo.
Passe uma faca na lateral e desenforme.
Decore com coco ralado se desejar.

Sorvete com Flor de Lavanda

Publicado em 02/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Publicado em 01/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe os ovos.
Quando estiverem duros abra e retire apenas as gemas (aproveite a clara para colocar na comida, por exemplo, picadinha na carne moída).
Faça um refogado com o azeite, com a cebola e o alho.
Coloque primeiro a cebola, pois o alho escurece muito rápido.
Depois doure o fígado, acrescente a pimenta e bastante água, para formar um bom caldo.
É preciso cozinhar o fígado até ele ficar desmanchando.
Acrescente o sal (coloque o sal no final, pois quando cozinha a água evapora e pode ficar muito salgado).
Acrescente a colher de açúcar e por último, quase na hora de desligar o fogo acrescente a bebida.
Reserve.
Derreta a manteiga e a margarina no forno micro-ondas.
Coloque tudo no liquidificador e bata até formar um creme.
Coloque em um pote e leve a geladeira por algumas horas, até endurecer.
Coma com torradas e pãezinhos frescos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Publicado em 28/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Massa:

Peneire a farinha de trigo em uma superfície lisa.
Faça uma cavidade e adicione a manteiga derretida, 3 colheres (chá) de sal, os ovos e 1½ xícara (chá) de água.
Misture e sove até a massa ficar lisa e elástica. Reserve.

Recheio:

Em uma panela, frite aos poucos os pedaços de frango em 5 colheres (sopa) de óleo.
Junte o molho de tomate e cozinhe até o frango ficar macio.
Durante o cozimento, adicione 250 ml de água.
Retire do fogo, desfie o frango e reserve.
Em outra panela, frite a linguiça em 3 colheres (sopa) de óleo.
Acrescente as cebolas e o alho e refogue.
Misture o molho em que o frango foi cozido, o frango desfiado, o cheiro-verde, as fatias de pão francês, o sal e a pimenta-de-bode.
Ao encorpar, retire do fogo e misture a guariroba, o queijo e os ovos cozidos.

Montagem:

Abra a massa e, com parte dela, forre o fundo e as laterais de 18 assadeiras (capacidade para 350 ml), untadas com o óleo restante.
Distribua o recheio e cubra com a massa restante.
Pincele a massa com as gemas batidas e asse no forno preaquecido em temperatura média (200ºC) por 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e, ao servir, desenforme e decore com tomate-cereja e pimenta-de-bode.