Peixe Assado Folhado
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 maço de espinafre picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 12 filés de pescada-branca
- 12 retângulos de massa folhada de 12×8 cm
- 1 gema para pincelar
Peixe Assado Folhado
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Croquete de Carne 01
Croquete de Carne 01
Ingredientes:
- ½ cebola média picada bem miudinho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 300 g de carne moída
- 1 tomate sem pele bem picadinho
- 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
- 2 gemas
- ¾ de xícara (chá) de leite
- Salsa fresca picadinha
- Sal e pimenta a gosto
Para empanar:
- Farinha de trigo
- Claras
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Croquete de Queijo Saboroso
Croquete de Queijo Saboroso
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 gemas ligeiramente batidos
- 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
- Farinha de trigo para empanar
- 3 claras para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Recheio:
- 100 g de queijo mussarela em palitinhos
- Orégano a gosto
Mousse de Pistache
Mousse de Pistache
Ingredientes:
- 5 gemas de ovo
- 2/3 de xícara (chá) de açúcar granulado
- 70 g de pasta de pistache adoçada
- 1 ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 folhas de gelatina em folha
- 50 g de pistache sem casca
- 30 g de açúcar
- Pimenta-caiena a gosto
Torta de Sardinha em Conserva com Legumes
Torta de Sardinha em Conserva com Legumes
Ingredientes:
Massa:
- 1 gema
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de gordura vegetal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 1 batata grande cortada em cubinhos
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca
- 2 latas de sardinha
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal (opcional)