Arquivo da tag: Geléia

Geléia de Marmelo 02

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Ingredientes:

  • 3 kg de marmelos grandes descascados e cortados em pedaços
  • 1 kg de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os marmelos em pouca água.
  • Depois de cozidos, coe o suco através de um saco de pano ralo (esprema bem o pano para que o suco saia completamente).
  • Depois, junte o açúcar ao suco e coe novamente com o mesmo pano.
  • Leve o suco ao fogo forte, para engrossar.
  • Retire do fogo e coloque a geléia em taças.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Casadinho 04

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pote de geleia de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha e o açúcar.
  • Junte a manteiga e misture com as mãos.
  • Para que a massa não grude, polvilhe um pouco de farinha de trigo.
  • Faça bolinhas com a massa e as acomode em forme, sem untá-la.
  • Com a pontinha de uma colher de pau, faça cavidades nas bolinhas e, dentro, coloque um pouco de geleia.
  • Asse em forno aquecido a 180ºC, de 15 a 20 minutos.

Dica: Substitua a geléia por pedacinhos de goiabada. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Geléia de Pimenta 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de pimenta dedo de moça
  • Polpa de 1 melão médio picada
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
  • 10 dentes de alho descascados
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó.

Modo de Preparar:

  • Limpe a pimenta, coloque-a no liquidificador com melão, abacaxi, alho, cebola, azeite, caldo de carne, junte 1 litro de água e bata por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira a mistura para uma panela, adicione açúcar, gengibre, cravo, canela e leve para cozinhar, mexendo sempre; assim que ferver, reduza o fogo.
  • Cozinhe por mais 1 hora, mexendo de vez em quando ou até encorpar.
  • Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e coloque em potes de vidro esterilizados.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Torta de Amêndoas 01

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Ingredientes:

  • 150 g de manteiga
  • 150 g de açúcar
  • 4 gemas
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 400 g de farinha de trigo
  • 150 g de amêndoas
  • 250g de creme de leite
  • Geléia a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater a manteiga com o açúcar.
  • Juntar as gemas, o fermento em pó, a farinha de trigo e as amêndoas torradas e picadas.
  • Amassar bem.
  • Dividir a massa ao meio e forrar duas fôrmas rasas, com cerca de 30 cm de diâmetro.
  • Assar em forno moderado por 1/2 hora.
  • Retirar do forno e esperar esfriar.
  • Colocar uma das massas num prato.
  • Cobrir com geléia.
  • Por cima, colocar a outra massa e espalhar sobre ela o creme batido.

Fonte: http://www.terra.com.br – Alemanha

Torta de Cereja 02

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de água morna

Recheio:

  • 1 vidro de 200 g de geleia de cerejas
  • 250 g de cereja crua sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Misturar os ingredientes da massa e bater até obter uma massa lisa e branda.
  • Pode-se fazer a massa de véspera e guardar coberta com pano úmido.
  • Fazer uma bola com a massa, dividir em 3 partes e tornar a juntar formando uma bola, polvilhar com farinha e deixar descansar 1 hora enrolada em um pano.
  • Abrir com o rolo; com um aro de fôrma de torta de mais ou menos 22 cm de diâmetro, cortar uma rodela da massa.
  • Colocar na fôrma e espalhar sobre ela uma camada de cerejas cruas, sem caroços, previamente polvilhadas com açúcar.
  • Cercar o aro com o resto da massa e assar em forno moderado, por 1/2 hora.
  • Desenformar, pincelar com a geleia de cerejas e levar à boca do forno só para dar brilho.
  • Servir com chantilly.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br