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Bombom Maria-Mole

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Bombom Maria-MoleIngredientes:

Maria-Mole:

  • 2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor, branca (24 g)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de óleo para untar

Cobertura:

  • 350 g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga uma assadeira de 18 x 25,5 cm. Reserve.

Maria-mole:

  • Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dissolvê-la completamente (cerca de 5 minutos).
  • Na batedeira, coloque o açúcar, junte a gelatina dissolvida e a baunilha, e bata em velocidade alta por aproximadamente 15 minutos, ou até a mistura ficar espessa.
  • Transfira para a assadeira preparada, cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar, por aproximadamente 30 minutos.
  • Com uma faca untada com óleo, corte a maria-mole em quadrados de 3 cm.
  • Se perceber que está grudando a faca, unte-a novamente.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Com um garfo, espete o quadrado de maria-mole e passe-o pelo chocolate derretido.
  • Bata o garfo na borda da tigela para retirar o excesso.
  • Coloque os quadrados sobre uma assadeira retangular grande forrada com papel-manteiga.
  • Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos, até a cobertura ficar firme.
  • Retire e sirva em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.sonhosbr.com.br

Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes

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Ingredientes:

  • 5 ovos (300 g)
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar (270 g)
  • ½ xícara (chá) de leite (120 ml)
  • 1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (180 g)
  • ½ xícara (chá) de cacau em pó (45 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento (10 g)
  • 50 g de nozes trituradas

Recheio:

  • 1 lata de doce de leite em ponto firme (395 g)
  • ½ lata de creme de leite sem o soro (125 g)
  • ½ sachê de gelatina incolor
  • 240 ml de creme para chantilly (depois de batido irá render duas xícaras (chá) de chantilly)
  • 200 g de nozes trituradas grosseiramente

Montagem:

  • 1 lata de doce de leite
  • 1 xícara (chá) de chantilly
  • Calda

Cobertura e decoração:

  • 1 xícara (chá) de chantilly
  • 200 g de nozes

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo, por 5 minutos.
  • Em seguida, passe a mistura batida no liquidificador para um refratário e junte os ingredientes secos.
  • Por último, acrescente as nozes.
  • Coloque em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos.
  • Depois de frio desenforme e corte a massa em 3 partes. Reserve.

Recheio:

  • Bata na batedeira o doce de leite por 2 minutos, em seguida junte a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.
  • Junte o chantilly e bata por mais 1 minuto, coloque as nozes e mexa.
  • Reserve para montagem.

Montagem:

  • Coloque uma camada de massa, regue com uma porção de calda de sua preferência, faça uma fina camada de chantilly, coloque metade do recheio e metade do doce de leite (em colheradas).
  • Repita a montagem e finalize com a última camada de massa.
  • Leve para gelar por 4 horas.
  • Desenforme e decore a gosto.

Fonte: Chef Ana Costa – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Flan de Peras

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Ingredientes:

  • 4 peras sem casca e sem sementes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24 g)
  • 1 caixinha de creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Em uma panela misture a pêra, o adoçante e uma xícara (chá) de água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos (ou até que a fruta esteja macia).
  • Retire do fogo e espere esfriar. Reserve.
  • Em um recipiente, coloque a gelatina e dez colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver.
  • Em um liquidificador, bata a pera reservada, a gelatina dissolvida e o creme de leite, até formar um creme homogêneo.
  • Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro), levemente molhada e leve para gelar por cerca de 4 horas.
  • Desenforme e sirva a seguir.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Creme de Chocolate, Baunilha e Caramelo

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Creme de Chocolate, Baunilha e CarameloIngredientes:

Creme de chocolate:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Creme de baunilha:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 1/2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

Creme de chocolate:

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.
  • Coloque em um refratário ou distribua até a metade de taças individuais e leve-as à geladeira até firmar.

Creme de baunilha:

  • Bata no liquidificador o leite, o açúcar, a gema, o amido de milho e a baunilha.
  • Transfira para uma panela e cozinhe no fogo brando, mexendo sem parara até engrossar.
  • Deixe esfriar e distribua sobre o creme de chocolate, deixando espaço para o caramelo.
  • Leve à geladeira até firmar.

Caramelo:

  • Em uma panela coloque o açúcar.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a dourar.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Deixe esfriar e complete as taças.
  • Volte à geladeira por mais 2 horas antes de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse de Morango 06

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Ingredientes:

  • 500 g de morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 gelatina de morango dissolvida em água

Modo de Preparar:

  • Retire o caule e lave as frutas.
  • Bata os morangos no liquidificador.
  • Acrescente o leite condensado e o creme de leite.
  • Bata de novo.
  • Por último, coloque a gelatina e bata por mais dois minutos no liquidificador.
  • Despeje o líquido em uma tigela de vidro ou em taças.
  • Leve para geladeira por duas horas e a mousse está pronta para servir.

Fonte: Programa Globo Rural – http://tvg.globo.com