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Gelado de Café 05

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Gelado de Café 05Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina incolor, em folha
  • 1/2 xícara (chá) de água fria
  • 1/2 xícara (chá) de café forte e bem quente
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de leite frio
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina na água durante 10 minutos.
  • Adicione o café e mexa, até a gelatina se desmanchar completamente. Reserve.
  • Dissolva a maizena no leite e acrescente o açúcar, a glucose de milho e as gemas.
  • Misture bem.
  • Leve ao fogo médio numa panela, mexendo sempre, até levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, sem parar de mexer.
  • Retire do fogo, junte a gelatina reservada e misture bem.
  • Deixe esfriar.
  • Acrescente as claras em neve e transfira para uma fôrma com furo no meio, previamente molhada.
  • Leve à geladeira até ganhar consistência firme.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta Mousse de Goiaba

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Torta Mousse de GoiabaIngredientes:

  • 1 pacote de bolacha maizena (200 g)
  • 4 colheres de margarina

Mousse:

  • 1 envelope gelatina sem sabor
  • 1 xícara de suco de goiaba concentrado
  • 1 lata leite condensado
  • 1 lata creme de leite
  • Cobertura:
  • 200 g de goiabada
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Bata a bolacha no liquidificador até virar uma farinha.
  • Coloque em uma tigela e acrescente a margarina até ficar homogêneo.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo falso.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e bata no liquidificador com o suco de goiaba, o leite condensado e o creme de leite.
  • Despeje o creme sobre a massa na fôrma e leve à geladeira até endurecer.

Cobertura:

  • Em uma panela coloque a goiabada e a água, leve ao fogo até a goiabada se dissolver.
  • Desenforme a torta e cubra com a cobertura fria.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta Mousse de Maracujá 04

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Torta Mousse de MaracujáIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras [chá] de açúcar
  • 2 xícara [chá] de farinha de trigo
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 1 colher de fermento em pó
  • Essência a gosto

Mousse:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 latas da medida do leite moça de suco de maracujá puro
  • 2 pacotes de gelatina sem sabor

Cobertura:

  • 1 caixa de gelatina de maracujá
  • Sementes de maracujá
  • Suco de maracujá para molhar o bolo com açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve.
  • Adicione aos poucos os ingredientes como açúcar, o trigo, leite e por último o fermento.
  • Unte uma fôrma desmontável de 30 cm com manteiga e trigo.
  • Leve ao forno médio e reserve.

Mousse:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, não se esquecendo de dissolver a gelatina sem sabor em 20 ml de água morna, bata também no liquidificador e reserve.
  • Divida o bolo ao meio, regue com o suco de maracujá, despeje a metade da mousse.
  • Coloque a outra parte do bolo e regue novamente.
  • Coloque o restante da mousse e leve à geladeira até endurecer.
  • Faça a gelatina de maracujá, espere esfriar e coloque por cima, junto com a semente.
  • Leve novamente à geladeira.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sobremesa de Inverno

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Sobremesa de InvernoIngredientes:

  • 1 colher [sopa] de café solúvel diluído em uma colher [sopa] de água
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher [sopa] de chocolate em pó (meio-amargo)
  • 1 colher [chá] de canela em pó
  • 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor (dissolvida como manda a embalagem)

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem.
  • Coloque em taças de sobremesa e leve para gelar até que o doce adquira consistência de mousse (cerca de 4 horas).
  • Na hora de servir, coloque raspas de chocolate ou polvilhe chocolate em pó sobre o doce para decorar.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Torta Mousse de Limão com Ganache

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Torta Mousse de Limão com GanacheIngredientes:

Massa:

  • 200 g e bolacha maizena triturada no liquidificador
  • 120 g de margarina
  • 1 colher [sopa] de raspas de limão

Ganache:

  • 200 g de chocolate branco picado
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • 1/4 de xícara de suco de limão coado (aproximadamente 7 colheres de sopa )
  • Raspas de limão a gosto

Mousse:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite com soro
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • Raspas de limão a gosto
  • 2 claras batidas em neve
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres de água fria

Marshmallow:

  • 4 claras
  • 2 xícaras [chá] de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a bolacha triturada com a margarina e as raspas de limão.
  • Misture até esfarelar.
  • Coloque em uma fôrma de fundo falso de 28 cm de diâmetro.
  • Leve ao forno para assar em forno preaquecido (180ºC) em torno de 15 minutos ou até a massa ficar douradinha.
  • Reserve.

Ganache:

  • Em uma tigela coloque no forno micro-ondas, ou no banho-maria, o chocolate branco para derreter.
  • Em seguida, misture bem o creme de leite, o suco do limão e as raspas.
  • Reserve.

Mousse:

  • Misture o leite condensado, o creme de leite, o suco do limão, as raspas e a gelatina.
  • Por último, junte as claras em neve.

Marshmallow:

  • Leve ao banho-maria, as claras com o açúcar.
  • Deixe durante aproximadamente 5 minutos.
  • Depois coloque em uma tigela e bata na batedeira até ficar em ponto de suspiro firme.

Montagem:

  • Pegue a massa (sem desenformar) e coloque o ganache e espalhe, na sequência a mousse.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Depois de bem firme, desenforme e cubra com o marshmallow.
  • Decore a seu gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br