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Torta de Pera 07

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Ingredientes:

  •  125 g de farinha de trigo
  • 70 g de manteiga
  • 40 g de nozes moídas (ou castanhas-do-pará)
  • 50g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de baunilha

Recheio:

  • 4 peras
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 copo de água
  • 1 copo de açúcar
  • 1 envelope de gelatina sem cor e sem sabor
  • Canela em rama

Modo de Preparar:

  • Misturar a farinha com o açúcar, a baunilha, o sal, as nozes, a manteiga e a água.
  • Juntar tudo com a mão formando uma bola de massa.
  • Deixar descansar por 30 minutos dentro da geladeira.
  • Estender a massa com a mão numa fôrma de abrir untada, deixando uns 2 cm de borda. Furar com um garfo e assar em forno médio.
  • Retirar do forno, colocar as peras em fatias e cobrir com a calda gelatinada.
  • Levar à geladeira até endurecer.
  • Rechear.

Recheio:

  • Cozinhar as peras com o açúcar, a água, o vinho e a canela.
  • Retirar as frutas quando estiverem cozidas.
  • Colocar 5 colheres de água fria na gelatina em pó, formando uma pasta.
  • Jogar a calda quente na gelatina, dissolvendo-a completamente.
  • Reservar.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/internacional  – Itália

Flan de Chocolate Cremoso

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Flan de Chocolate CremosoIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 latas (a mesma medida) de leite
  • 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 sachê de gelatina em pó sem sabor incolor

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó e gelatina hidratada na água e dissolvida (conforme as instruções da embalagem).
  • Coloque em taças ou uma fôrma e leve à geladeira.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)

Pavê de Cookies com Limão e Maracujá

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Pavê de Cookies com Limão e MaracujáIngredientes:

  • 2 pacotes de cookies de chocolate

Creme de Limão:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro (reserve o soro)
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • Raspas de casca de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor

Creme de Maracujá:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro (reserve o soro)
  • 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
  • Polpa de 2 maracujás

Modo de Preparar:

Creme de Limão:

  • No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme consistente.
  • Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
  • Reserve.

Creme de Maracujá:

  • No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até formar um creme consistente.
  • Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem:

  • Em uma fôrma ou taças individuais, alterne camadas de cookies umedecidos no soro, camadas de creme de limão salpicado de raspas de casca e camadas de creme de maracujá coberto com a polpa.
  • Cubra com filme-plástico e leve para gelar no mínimo por 6 horas.
  • Decore a gosto antes de servir.

Fonte: http://nogueirense.com.br (foto: Nogueirense)

Minibolo Gelado de Panetone

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Minibolo Gelado de PanetoneIngredientes:

Mousse de morango:

  • 1 ½ xícara (chá) de morangos picados
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó (12 g)
  • 1 clara em neve

Mousse de pêssego:

  • 1 xícara (chá) de pêssegos em calda picados
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó (12 g)
  • 1 clara em neve

Base:

  • 1/3 de panetone com gotas de chocolate esfarelado
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • Hortelã para decorar

Modo de Preparar:

Mousse de morango:

  • Bata no liquidificador os morangos, o creme de leite e o açúcar. Reserve.
  • Hidrate a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver.
  • Misture ao creme de morango e incorpore delicadamente a clara em neve. Reserve.

Mousse de pêssego:

  • Bata no liquidificador os pêssegos, o creme de leite e o leite condensado. Reserve.
  • Hidrate a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver.
  • Misture ao creme de pêssego e incorpore delicadamente a clara em neve. Reserve.

Montagem:

  • Em miniformas de pudim, faça camadas de um dedo de espessura de mousse de morango.
  • Leve à geladeira para endurecer.
  • Quando estiver firme, coloque uma camada de mousse de pêssego e volte para geladeira.
  • Espalhe o panetone esfarelado e aperte um pouco.
  • Umedeça o panetone com o leite e volte à geladeira até a hora de servir.
  • Desenforme e decore com folhas de hortelã.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Torta Gelada de Panetone e Frutas

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Torta Gelada de Panetone e FrutasIngredientes:

  • 2 discos de panetone de 2 cm de largura por 12 cm de diâmetro
  • 3 embalagens de cream cheese (450 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de casca de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
  • 4 colheres (sopa) de geleia de morango
  • Frutas frescas a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os discos de panetone em tiras e acomode-os no fundo de uma fôrma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga, de modo que o fundo fique totalmente coberto formando uma base.
  • Leve ao forno, preaquecido a 200°C, durante 10 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até formar um creme.
  • Misture o creme de leite, o suco, as raspas de limão e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
  • Coloque sobre o panetone e leve à geladeira até firmar.
  • Na hora de servir, espalhe a geleia por cima e cubra com as frutas cortadas em pedaços.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)