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Flan de Iogurte com Calda de Geleia

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Ingredientes:

Flan:

  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (4g)
  • 1 iogurte de abacaxi
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Calda:

  • 1 colher (sopa) de geleia diet de frutas vermelhas

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente refratário pequeno, misture a gelatina com quatro colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver.
  • Em um liquidificador, bata o iogurte com o leite, a gelatina dissolvida e o açúcar até ficar homogêneo.
  • Coloque em uma taça umedecida e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
  • Desenforme e sirva com a geleia.

Fonte: http://gastroonline.ne10.uol.com.br

Creme Gelado de Baunilha

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Creme Gelado de BaunilhaIngredientes:

  • 1 1/2 envelopes de gelatina em pó sem sabor e incolor
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • Gotas de baunilha a gosto
  • 500 g de chantilly

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante. Reserve.
  • Ferva metade do leite e reserve.
  • Bata na batedeira as gemas, a fécula de batata, o açúcar e a baunilha. Adicione o leite frio, bata mais e em seguida ponha o leite fervente.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo.
  • Junte a gelatina, mexa até dissolver sem deixar ferver.
  • Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o chantili ao creme frio e mexa delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma untada e leve à geladeira por seis horas.
  • Sirva com geleia de sua preferência, ou com ovos moles, ou ainda com calda de chocolate.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Maracujá com Chocolate

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Torta de Maracujá com ChocolateIngredientes:

  • 1 pacote de biscoito maizena (200 g)
  • 100 g de manteiga
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 xícaras (chá) de suco de maracujá
  • 3 claras em neve
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
  • 150 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha.
  • Misture a manteiga até obter uma farofa.
  • Forre as laterais e o fundo de uma fôrma de 28 cm de diâmetro com fundo removível.
  • Leve ao forno durante 15 minutos.
  • Dissolva a gelatina na água e derreta em banho-maria. Reserve.
  • Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina.
  • Misture as claras em neve, o chocolate picado e despeje sobre a massa fria.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture o creme de leite.
  • Cubra a torta e leve novamente à geladeira até servir.

Dica: experimente cobrir com geleia de maracujá diluída em água fervente.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Mousse Light de Goiaba

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Mousse Light de GoiabaIngredientes:

  • 1 kg de goiabas vermelhas
  • 1/3 de xícara de água
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor branca
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Descasque as goiabas e retire as sementes.
  • Misture as sementes com 1 xícara de água e peneire.
  • Bata no processador as goiabas e o suco obtido das sementes peneiradas.
  • Polvilhe a gelatina sobre 1/3 de xícara de água para hidratar e dissolva em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Adicione a gelatina dissolvida e a casca de limão à polpa reservada misture bem e reserve.
  • Bata as claras até obter picos moles reserve.
  • Apoie a tigela sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sem parar até conseguir uma consistência de clara crua.
  • Junte as claras batidas ao creme e misture delicadamente.
  • Coloque em uma taça grande ou em 8 taças individuais, cubra com filme-plástico e leve a geladeira por 1 horas ou até ficar cremoso.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Mousse de Uva Light 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
  • 1/2 xícara (chá) de suco de uva concentrado sem açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado ou iogurte desnatado
  • Adoçante culinário a gosto
  • 1 clara

Modo de Preparar:

  • Misture a água e a gelatina em um recipiente e espere hidratar.
  • Leve ao fogo em banho-maria para derreter, adicione o suco de uva, o leite e o adoçante, misture tudo e leve à geladeira até começar a endurecer.
  • Reserve
  • Bata a clara em ponto de neve, incorpore-a delicadamente à gelatina já firme e leve para gelar durante 3 horas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br