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Mousse de Frango Defumado 01

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 3 gemas
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 xícara (chá) de carne de frango defumado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite batido
  • 1/2 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Amoleça a gelatina em 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha frio, durante 5 minutos.
  • Bata as gemas, misture com o caldo restante, tempere a gosto e cozinhe em banho-maria até que a mistura engrosse bem.
  • Junte a gelatina amolecida e mexa bem para que ela se dissolva.
  • Despeje a mistura sobre o caldo de galinha, coloque a vasilha sobre gelo, mexendo sempre até que comece a ficar firme.
  • Junte o creme de leite batido, o frango defumado e a maionese.
  • Coloque a massa numa forma untada com água fria e leve à geladeira até que fique firme.
  • Antes de servir, desenforme e enfeite com alface.
  • Se desejar, coloque em forminhas individuais.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Manjar de Iogurte com Calda de Ameixa

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Manjar de Iogurte com Calda de AmeixaIngredientes:

Calda:

  • 100 g de ameixa seca sem caroço
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó

Manjar:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 ½ embalagens de iogurte natural desnatado
  • 1 ½ copos de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 4 colheres (sopa) cheias de coco ralado

Modo de Preparar:

Calda:

  • Misture a água com o adoçante, e leve ao fogo baixo até engrossar.
  • Acrescente as ameixas e cozinhe por mais alguns minutos.
  • Quando esfriar, coloque sobre o manjar.

Manjar:

  • Hidrate a gelatina com a água fria.
  • Misture bem e dissolva em fogo baixo ou leve ao forno micro-ondas por aproximadamente 15 segundos.
  • Na batedeira, bata a gelatina dissolvida, os iogurtes, o leite desnatado, o adoçante e o coco ralado.
  • Coloque em taças individuais.
  • Leve para geladeira, por aproximadamente 30 minutos.
  • Após esse período, desenforme e coloque a calda de ameixas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Flan de Chocolate Branco com Calda de Amora

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Flan de Chocolate Branco com Calda de AmoraIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de chocolate branco picado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 clara batida em neve

Calda:

  • 1 xícara (chá) de amora
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.
  • Em outro recipiente, misture a gelatina com o leite e dissolva em banho-maria.
  • Misture bem ao creme de chocolate, junte a clara em neve e misture levemente.
  • Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, umedecida e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
  • Para a calda, leve ao fogo médio a amora, o açúcar e a água, mexendo algumas vezes até formar uma calda.
  • Desenforme o flan, cubra com a calda já fria e sirva.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha – Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Mousse de Maçã Verde

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor
  • 3 colheres [sopa] de água
  • 3 maçãs verdes sem casca e sem sementes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de água fervente
  • 2 claras em neve
  • Geleia de maçã verde (opcional)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture a gelatina com a água e dissolva em banho-maria.
  • Transfira para o liquidificador e bata com as maçãs, o leite condensado, o creme de leite e a água fervente.
  • Coloque em uma tigela, acrescente as claras batidas e misture delicadamente.
  • Coloque em um prato ou taças individuais.
  • Leve à geladeira por 3 horas.
  • Decore com a geleia.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Brigadeirão Diet 03

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Brigadeirão DietIngredientes:

  • 1 sache de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 lata de leite condensado diet
  • 1 lata de leite condensado de leite desnatado
  • 100 g de chocolate em pó solúvel diet
  • Raspas de uma laranja
  • 100 g de chocolate diet em barra picado
  • Lascas de chocolate ao leite diet para decorar

Modo de Preparar:

  • Dilua a gelatina em pó conforme a instrução do fabricante. Reserve.
  • Misture todos os ingredientes na batedeira, exceto o chocolate picado, começando pelos líquidos.
  • Junte então a gelatina diluída, o chocolate em pó e raspas de laranja.
  • Bata durante alguns minutos ou até ficar homogêneo e cremoso.
  • Distribua os pedaços de chocolate diet pelas taças e despeje o líquido por cima.
  • Leve os recipientes à geladeira por aproximadamente 20 minutos.
  • Quando atingir a consistência de um flan, decore com chocolate ao leite diet picado.

Fonte: Chef Caro Gall – http://vejasp.abril.com.br