Arquivo da tag: Frutas Cristalizadas

Panetone de Liquidificador

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum
  • ½ lata de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 4 ovos inteiros
  • 50 g de fermento de pão
  • 1 colher de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo
  • Essência de panetone
  • 300 g de frutas cristalizadas
  • 300 g de passas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite comum, o óleo, o sal, a essência e os ovos.
  • A parte, em uma tigela pequena, dilua o fermento de pão com o açúcar.
  • Em um refratário grande, junte a mistura do liquidificador, com o fermento já diluído e a farinha aos poucos.
  • Mexa bem até despender da mão.
  • Deixe cresce e dobrar de volume.
  • Coloque as frutas cristalizadas e as passas.
  • Amasse bem e deixe crescer novamente nas forminhas de panetone ou de bolo inglês.
  • Pincele com gema e açúcar e leve para assar em forno pré-aquecido á 180°C por 30 a 40 minutos.

Dica: A essência de Panetone é mais fácil de achar em lojas que vendem produtos para confeitaria, mas em alguns supermercados também se encontra.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br

Colomba de Páscoa 02

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Colomba de Páscoa 02Ingredientes:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • ½ xícara margarina
  • ½ xícara de água
  • ½ xícara de açúcar
  • 200 g de uvas-passas
  • 200 g de frutas cristalizadas
  • 4 ovos (só a gema)
  • 1 colher de essência de panetone
  • ¼ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de água morna
  • 50 g de fermento de pão
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Pegar ¼ xícara de farinha ½ xícara de água morna e o fermento e misturar, deixar descansar 15 minutos (reserve)
  • Em um recipiente colocar a farinha a margarina a água o açúcar e as gemas e a essência de panetone, misturar bem.
  • Acrescentar a mistura do fermento
  • Vai amassando e sovando
  • Coloque a uvas-passas e as frutas cristalizadas
  • Misture bem
  • Dividir a massa ao meio
  • Colocar nas fôrmas retangulares untadas
  • Deixe descansar 30 minutos
  • Pincele a gema
  • Levar ao forno 180°C até ficar douradinho

Fonte: http://tvg.globo.com

Panetone de Maçã

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Ingredientes:

  • 4 maçãs vermelhas com casca e picadas
  • 3 copos de açúcar
  • ½ copo de nozes
  • ½ copo de passas escuras
  • ½ copo de frutas cristalizadas
  • 4 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de óleo milho/girassol
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ colher (sopa) de bicarbonato
  • 1 colher de essência de panetone

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque as maçãs, o açúcar, as nozes, passas e as frutas cristalizadas.
  • Deixe descansar por 2 horas.
  • Em seguida, misture o óleo, o fermento, bicarbonato, farinha e a calda com a maçã com as nozes e uvas passa.
  • Misture bem.
  • Despeje em uma fôrma de buraco enfarinhada ou três fôrmas de panetone de 500 g.
  • Deixa crescer e leve para assar por 180°C.
  • Faça uma calda com açúcar de confeiteiro, limão ou leite e coloque por cima.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br

Abacaxi Recheado 04

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi pérola
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 creme de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena dissolvida no leite comum
  • 3 claras em neve
  • Frutas Cristalizadas

Modo de Preparar:

  • Lave o abacaxi com escovinha e retire os espinhos da casca.
  • Retire a coroa da fruta cuidadosamente e lave-a.
  • Retire toda a polpa do abacaxi (de preferência inteira, cavando) e leve ao fogo em uma panela, com o leite condensado e a maisena dissolvida.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e as frutas cristalizadas.
  • Preencha o abacaxi com o recheio e coloque novamente a coroa com palitos.
  • À parte, bata as claras em neve com açúcar em ponto de suspiro.
  • Em uma fôrma de alumínio, coloque o abacaxi e pincele as claras sobre a sua casca.
  • Leve ao forno por 10 minutos.
  • Fatie a fruta e sirva.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br

Tortinha de Ricota e Trigo Sarraceno

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Tortinha de Ricota e Trigo SarracenoIngredientes:

Massa frola:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga
  • 150 g de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 colher (café) de casca de limão ralada
  • Sal a gosto
  • Manteiga para untar

Recheio:

  • 125 g de trigo sarraceno
  • 25 g de manteiga
  • 250 g de ricota
  • 125 g de açúcar
  • 3 gemas
  • 2 claras
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
  • 60g de frutas cristalizadas
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Sobre a mesa de trabalho, disponha a farinha num monte e coloque no centro a manteiga, amolecida em pedaços, o açúcar, a casca de limão, uma pitada de sal e as gemas.
  • Sove tudo rapidamente até obter uma massa homogênea, enrole-a em filme plástico e leve à geladeira para repousar por 30 minutos.
  • Enquanto isso junte numa panela o trigo cozido, a manteiga e o leite e cozinhe em fogo baixo até obter um composto cremoso.
  • Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
  • Numa tigela, misture a ricota, passada na peneira, com o açúcar, as gemas, as frutas cristalizadas, a canela e a água de flor de laranjeira.
  • Mexa bem e acrescente o creme de trigo, já resfriado, e as claras, batidas em neve, misturando de baixo para cima.
  • Abra a massa frola numa folha de 5 mm de espessura.
  • Unte levemente com manteiga 8 forminhas para tartelete de 12 a 14 cm de diâmetro e forre-as com discos de massa, recortados da folha com o auxílio de um aro metálico.
  • Distribua o recheio sobre as bases, nivele a superfície e complete com as tiras dos retalhos da massa.
  • Leve ao forno asse as tortinhas a 180ºC por 40 minutos, apague o fogo e deixe repousar no forno por 20 minutos.
  • Retire as forminhas e espere esfriar completamente.
  • Desenforme as tortinhas e disponha-as em pratos de sobremesa, pulverizadas com o açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br