Arquivo da tag: Frutas Cristalizadas

Bolo de Limão 05

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de margarina
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 4 gemas
  • Raspas de 1 limão
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 4 claras em neve
  • 1/2 xícara (chá) frutas cristalizadas (opção)

Recheio:

  • 1 lata leite condensado
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina e junte o açúcar e gradualmente juntando os outros ingredientes e as claras em neve.
  • Vai ao forno em fôrma untada.

Recheio:

  • Bate-se até obter um creme.
  • Corta-se o bolo em camadas e recheia-se polvilhando com açúcar.
  • Leve à geladeira antes de servir.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Bolo Chiffon 02

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Ingredientes:

  • 4 Ovos Inteiros
  • 2 Xícaras (chá) de Açúcar Refinado
  • ¾ Xícaras (chá) de Óleo
  • 1 Xícara (chá) de Chocolate em Pó
  • 1 Xícara (chá) de Água Bem Quente
  • 1 Colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
  • 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
  • 1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
  • ½ Xícara (chá) de Passas sem Semente
  • ½ Xícara (chá) de Frutas Cristalizadas
  • 1 Xícara (chá) de Maçã Picada em Cubos

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador os ovos e o açúcar refinado,
  • Depois acrescente com o liquidificador ligado os outros ingredientes um a um, (deixando separadas as passas, as frutas cristalizadas e a maçã), continue batendo,
  • Se a massa estiver pesada, use uma colher para auxiliar, depois de bater bem, desligue o liquidificador e coloque as frutas, e o fermento misturando sem bater.
  • Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio.

Recheio:

  • Leite, adoçar com Leite Condensado, e engrossar com amido de milho sabor chocolate.

Cobertura:

  • Bate o açúcar no liquidificador para ele ficar fininho,
  • Retire do liquidificador e coloque água com limão, pingando até dar ponto de um mingau grosso.

Fonte: Aparecida Carneiro – http://www.frutosdaterra.com.br

Bolo Gelado de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi em fatias ou 1 lata de abacaxi em compota
  • 1 xícara de guaraná
  • 250 g de biscoito champanhe
  • ½ kg de sorvete de baunilha
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Cerejas e frutas cristalizadas para decorar

Modo de Preparar:

  • Ponha o guaraná num prato fundo e passe por ele rapidamente, os biscoitos champanhe.
  • Devem ficar ligeiramente úmidos.
  • Forre o fundo e as paredes de uma forma de bolo inglês (retangular, alta), com os biscoitos umedecidos.
  • Ajeite no fundo algumas fatias de abacaxi bem escorridas, inteiras ou cortadas, adaptando-as às dimensões da forma.
  • Ponha uma camada de sorvete por cima do abacaxi, depois outra camada de abacaxi e outra de sorvete.
  • Continue alternando os ingredientes até terminarem os ingredientes.
  • Reserve três fatias de abacaxi para decorar.
  • Deixe a forma no congelador pelo menos por seis horas.
  • Pouco antes de servir, retire do congelador, desenforme numa travessa rasa e leve à geladeira.
  • Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, até conseguir um creme de chantilly firme.
  • Corte duas fatias de abacaxi pelo meio e uma em pequenos triângulos.
  • Decore o bolo utilizando também as cerejas e frutas cristalizadas.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Bolo Inglês de Maçãs

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Ingredientes:

Bolo:

  • 3 ovos grandes
  • 125 ml de óleo de milho (ou canola)
  • 2 maçãs vermelhas (descascadas e picadas)
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • 125 g de uvas-passas brancas e pretas no rum (bem escorridas)
  • 125 g de frutas cristalizadas (variadas)
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
  • Raspas de cascas de 1 limão
  • 3 maçãs vermelhas (descascadas e cortadas em fatias finas)

Glacê de Laranja:

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara (chá) de suco de laranja (fervente)
  • 1 colher (chá) de raspas de cascas de laranja

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as maçãs, até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve.
  • À parte peneire em uma tigela grande a farinha de trigo, os açúcares, a canela, o fermento em pó e o sal.
  • Abra uma cavidade no centro e junte a mistura reservada, batendo com fouet ou uma colher de pau, até obter uma massa com bolhas.

Cobertura:

  • Misture todos os ingredientes da cobertura e reserve.

Glacê de Laranja:

  • Misture todos os ingredientes do glacê e reserve.

Montagem do Bolo:

  • Monte o bolo em uma fôrma grande própria para bolo inglês untada e enfarinhada, intercalando a metade da massa, metade da cobertura, o restante da massa e finalize com a outra metade da cobertura.
  • Em seguida, leve o bolo ao forno preaquecido na temperatura de180ºC, asse até que esteja firme e dourado.
  • Quando retirar do forno, fure com um palito e regue com o glacê de laranja.
  • Desenforme depois de frio.

Fonte: http://www.alvarorodrigues.com.br

Bolo de Frutas 09

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Ingredientes:

  • 300 g de margarina
  • 300 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 100 g avelãs
  • 100 g de cerejas em calda escorridas
  • 100 g de uvas passas
  • 150 g de frutas cristalizadas
  • 100 g de nozes
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 pitada de sal
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Margarina para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Deixe as nozes no conhaque de um dia para o outro.
  • Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme.
  • Junte os ovos e continue batendo até dobrar o volume.
  • Acrescente as cerejas, as frutas cristalizadas, as passas, as nozes, o leite, as raspas de limão, o sal, a farinha de trigo e por último o fermento.
  • Misture delicadamente e coloque numa forma untada média e polvilhada.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido moderado mais ou menos 50 min. retire do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br