Ingredientes:

• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 4 tomates sem pele picados
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 l de água
• 700 g de frango cozido e desfiado
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 pimenta-vermelha picada
• 100 g de azeitonas picadas
• ¼ de xícara (chá) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada
• 500 g de farinha de milho
• 3 ovos cozidos fatiados
• 1 vidro pequeno de palmito fatiado
• 1 lata de ervilha escorrida
• Ervilhas e azeitonas para decorar

Modo de Preparar:

• Refogue o alho, a cebola e o tomate no óleo.
• Junte o caldo de galinha, a água, o frango e deixe ferver.
• Adicione o louro, o sal, a pimenta, a azeitona e a salsa.
• Polvilhe as farinhas e mexa até engrossar, mas sem ficar duro.
• Decore o fundo e a lateral de uma fôrma com os ovos, o palmito e a azeitona.
• Coloque uma camada de cuscuz, cubra com palmito e ervilhas.
• Coloque o restante do cuscuz e deixe esfriar.
• Vire sobre um prato e decore com ervilhas.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com