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Creme de Frango e Champignon na Cumbuca

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango (peito e sobre coxa)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de vinho branco
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 3 tomates bem maduros sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 kg de champignons fatiados
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara de salsinha picadinha
  • 1 pão italiano redondo grande

Modo de Preparar:

  • Deixe o frango por 2 horas no tempero de sal, pimenta, vinho, alho e louro.
  • A seguir, coloque no refratário com o azeite, a cebola e leve ao micro-ondas por 15 minutos na potência média alta. Retire e desfie.
  • Acrescente os tomates, os champignons, o leite, a farinha e prove o tempero.
  • Volte ao micro-ondas por 5 a 8 minutos na potência alta.
  • Retire e acrescente o creme de leite e a salsinha.
  • Retire a tampa e o miolo do pão italiano e coloque dentro o frango e os champignons. Sirva sobre folhas de couve bem grandes.

Fonte: Evelin Duarte – http://ereceitas.com.br

Churrasco de Frango

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 1 copo de vinagre de vinho branco
  • 3 dentes de alho esmagados (se for de gosto, aumente a quantidade de alho)
  • Sal grosso (Coloque sal a vontade, o frango só absorverá a quantidade certa)
  • Salsinha bem picada
  • Molho shoyu ou molho inglês

Modo de Preparar:

  • Limpe o frango e lave bem.
  • Deixe de véspera, o frango marinando em todos os temperos.
  • Vire algumas vezes, para ficar bem temperado.
  • Coloque o frango em uma grelha ou se preferir num espeto duplo e coloque alto (cerca de 50 cm), na churrasqueira, com a pele para cima.
  • Pincele, com um pouco de molho shoyu, ou molho inglês, para ficar com uma bela cor dourada.
  • Se sobrar o tempero da marinada aproveite para pincelar também.
  • Asse o frango, sem virar, até amaciar.
  • Esse tempo varia muito, conforme o tipo de churrasqueira.
  • Em média, cerca de 1 hora.
  • Quando o frango estiver macio, isto é, cozido, vire o lado da pele para o fogo e coloque mais perto do fogo, só para dourar.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Chicken Tikka

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de gengibre, ralado
  • 1 colher (chá) de alho, amassado
  • 1/2 colher (chá) de sementes de coentro, moídas
  • 1/2 colher (chá) de cominho moído
  • 1 colher (chá) de chilli em pó (tipo de pimenta de cheiro, seca e moída)
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Corante vermelho para alimentos (opcional)
  • 1 colher (sopa) de purê de tomate
  • 1,5 kg de frango, cortado em pedaços
  • 1 cebola média, fatiada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Alface para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Misturar bem todos os ingredientes, exceto o frango, a cebola, o óleo e o alface. Colocar o frango sobre esses temperos e misturar bem.
  • Deixar marinar por no mínimo 3 horas (melhor se for de véspera, para o tempero pegar bem).
  • Espalhar a cebola em uma travessa refratária, espalhar metade do óleo sobre a cebola e arrumar o frango sobre a cebola, bem espalhado.
  • Colocar no forno.
  • Quando estiver ficando dourado (avermelhado), virar os pedaços de frango e espalhar o restante do óleo sobre o frango.
  • Tirar quando estiver macio e dourado (40 minutos).
  • Colocar sobre um prato com a alface.
  • Este prato pode ser usado como tira gosto ou acompanhado de arroz e/ou pão (melhor pão do tipo Naan).

Fonte: Suely Ramalho de Mello – http://ereceitas.com.br – Índia

Frango Ensopado 06

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Ingredientes:

  • 1 cebola média;
  • Cheiro verde;
  • 1/2 kg de farinha de milho;
  • 1 frango;
  • 3 colheres (sopa) de banha;
  • 3 tomates;
  • Tempero mineiro.

Modo de Preparar:

  • Limpar o frango e partir em pedaços pelas juntas.
  • Esquentar bem a gordura e, a seguir, fritar o frango até alourar.
  • Juntar o tomate, tempero, cheiro verde e a cebola picada.
  • Adicionar água fervendo que dê para cozinhar o frango deixando um pouco de molho.
  • Forrar um pirex com farinha de milho, colocar o frango cozido e virar o molho por cima.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Arroz com Lentilhas à Persa

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de lentilhas
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher (café) de cúrcuma (açafrão da terra)
  • 50 g de damascos secos em tiras
  • Sal a gosto
  • 250 g de frango em cubos
  • 1 colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as lentilhas até que comecem a amolecer. Reserve.
  • Em uma panela antiaderente, esquente o azeite e frite o frango em cubos até dourar. Tempere com sal e pimenta.
  • Junte a cebola e o arroz e refogue rapidamente.
  • Adicione o gengibre, a canela e a cúrcuma.
  • Mexa e acrescente 3 xícaras de água fervente.
  • Junte a lentilha, o damasco, o sal e metade do coentro.
  • Tampe e deixe cozinhar.
  • Prove o sal, veja se há necessidade de colocar mais água, e desligue.
  • Coloque em uma travessa, polvilhe o restante do coentro e sirva acompanhado de salada verde; salada mista, ou a gosto.

Fonte: http://ereceitas.com.br