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Frango com Vegetais 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango em pedaços cortados nas juntas
  • 1 colher (chá) de Sal temperado
  • 4 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 folha de louro
  • 1 concha de gordura de porco
  • 150 g de quiabo
  • 1 ramo de salsa e de cebolinha.
  • Vegetais verdes a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar o frango com água fervendo e caldo de um limão.
  • Escorrer e lavar em água fria.
  • Colocar na panela a gordura para esquentar e dourar o alho, a cebola e por último acrescentar o corante e o frango.
  • Deixe-o alourar (fritar) e vá pingando água aos poucos até que se forme um caldo suculento.
  • Acerte o tempero.
  • Quando o frango estiver quase cozido acrescentar o quiabo e os vegetais.
  • Não mexer.
  • Ao servir retire o ramo de salsa e cebolinha

Fonte: Sara Vender – http://www.suareceita.com.br

Frango no Açúcar

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Ingredientes:

  • 1 frango resfriado grande
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpar o frango e temperar como se fosse fritar normalmente.
  • Depois colocar o açúcar e deixar caramelar depois colocar o frango e pingar água aos poucos
  • Deixar o açúcar ficar mais para o queimado, mas não muito se não fica amargo
  • Cozinhar aos poucos, ele vai ficar bem douradinho

Fonte: Rosemeire – http://www.mundodesabores.com.br

Caçarola de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango (coxinha da asa)
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 mandioquinhas
  • 1 cenoura
  • ½ kg de batata miúda
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimentão vermelho
  • Temperos a gosto
  • 1 cebola
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o frango (coxinha da asa) em água fervente, acrescida de caldo de galinha ou legumes.
  • Aquecer o óleo em uma panela e fritar o frango.
  • A seguir juntar o alho e cebola (picados).
  • Deixar fritar.
  • Acrescentar o pimentão e esperar murchar.
  • Adicionar o tomate, as mandioquinhas, a cenoura, as batatas cozidas, sal, pimenta (temperos a gosto).
  • Misture para se agregarem.
  • Desligar o fogo e polvilhar a cebolinha verde.

Fonte: Mais Você – http://www.pindavale.com.br

Frango ao Molho Pardo 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (café) óleo
  • 1 kg frango marinado por 3 horas com sal, pimenta do reino a gosto
  • 6 dentes de alho amassados (reservar o sangue do frango em uma vasilha misturada a 1/2 xícara (café) de vinagre)
  • 2 tomates sem pele cortados em cubos
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) salsa picada
  • 2 colheres (sopa) cebolinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aquecer o óleo numa panela.
  • Colocar o frango temperado e refogue até dourar.
  • Abaixar o fogo e acrescentar o tomate, a cebola, a salsa, a cebolinha, temperar com sal e pimenta e refogue por cerca de cinco minutos.
  • Misturar o sangue do frango (reservado com vinagre) e cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
  • Dica: Servir acompanhado de arroz branco e couve refogada.

Fonte: http://www.desvendar.com

Frango de Capote 01

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Ingredientes:

  • 1 kg frango
  • 1 xícara azeite
  • 2 copos americanos água
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 copo americano leite
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 200 g farinha de milho
  • 200 g farinha de rosca
  • 2 claras
  • 1 xícara tempero

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de frango com alho e sal a gosto e deixe por algum tempo marinando. Refogue o frango com azeite até dourar.
  • Depois a cebola e em seguida a água e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Depois de cozido, reserve o frango, guardando o caldo.
  • Picar o frango cozido em pedaços.
  • Faça um angu com o caldo do frango acrescentando o leite, a farinha de milho e a colher de manteiga.
  • Deixe esfriar.
  • Depois da massa fria, empane os pedaços de frango, passando-os em seguida na farinha de rosca, na clara, e novamente, na farinha de rosca.
  • E, por fim, fritar no óleo bem quente.

Fonte: http://www.desvendar.com