Ensopado de Frango com Batata
Ingredientes:
- 1 frango, cerca de 1,40 kg, cortado em 8 pedaços
- ½ colher (chá) de cúrcuma
- 1 pedaço de 4 cm de gengibre fresco, descascado e bem picado
- Suco de ½ limão
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 pimenta-malagueta desidratada, partida em 2 a 3 pedaços
- 1 colher (chá) de sementes de mostarda marrons ou pretas
- ½ colher (chá) de sementes de erva-doce
- ¼ de colher (chá) de sementes de cominho
- ¼ de colher (chá) de cominho em pó
- ¼ de colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de farinha de grão-de-bico
- 3 dentes de alho, grosseiramente amassados
- ½ pimentão verde, cortado em fatias finas
- 1 cebola grande, cortada em fatias
- 1 lata (400 g) de tomates picados
- 250 g de batatas descascadas
- ¼ de repolho, cerca de 140 g cortado em tirinhas
- 140 g de ervilhas congeladas, descongeladas com água fervente e escorridas
- Sal e pimenta-do-reino