Arquivo da tag: Frango

Coxinha de Mandioca 03

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Ingredientes:

Massa

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 250 g de mandioca cozida
  • 300 g de farinha de arroz
  • 1 ovo
  • Quanto baste de fubá

Recheio

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

Massa

  • Numa panela, derreta 1 colher de margarina e doure o alho.
  • Adicione o leite, o restante da margarina, o caldo de galinha e a mandioca.
  • Misture, deixe esquentar por alguns minutos e junte a farinha de arroz.
  • Misture com a colher de pau e, por último, coloque o ovo, levemente batido.
  • Mexa bem, formando uma massa consistente e homogênea.
  • Deixe esfriar um pouco e sove bem.
  • Modele as coxinhas, colocando um pouco de recheio.
  • Passe rapidamente em um pouco de água, em seguida no fubá, e frite ou asse.

Recheio

  • Misture os ingredientes do recheio e reserve.

Fonte: http://www.receitando.net

Croquete de Frango 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 colher de manteiga
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1/2 pacote de creme de cebola
  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Leve ao fogo e mexa até aparecer o fundo da panela.
  • Retire, deixe esfriar e modele os croquetes.
  • Frite até dourar.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Frango com Castanha-de-Caju 04

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Ingredientes:

  • Frango
  • Gengibre em pó
  • Vegetais
  • Molho de soja
  • Óleo para fritar
  • Castanha-de-caju torrada, como ou sem sal
  • Caldo de galinha
  • Maizena

Modo de Preparar:

  • Ferver as castanhas-de-caju em um pote coberto.
  • Certificar-se de adicionar água de tempo em tempo de modo que as castanhas fiquem molhadas.
  • Preparar o frango e vegetais cortando em pequenos pedaços.
  • Ferver os pedaços de frango rapidamente em fogo alto.
  • Para o molho começar com 1 xícara de caldo de galinha e 1 colher [sopa] de maizena.
  • Colocá-los para ferver.
  • Adicionar o molho e castanhas-de-caju ao resto do prato.
  • Servir com arroz.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

Frango Assado 08

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Ingredientes:

  • 1 frango novo e tenro
  • 2 a 3 dentes de alho amassados
  • Suco de 2 limões
  • 250 ml de vinho branco seco
  • 1 folha de louro
  • Raminhos de alecrim a gosto
  • Pedacinhos de manteiga para untar o frango
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Acompanhamento

  • Fatias de pão torradas

Decoração

  • Raminhos de alecrim

Modo de Preparar:

  • Numa assadeira, tempere o frango por dentro e por fora, esfregando-o com alho, sal e pimenta.
  • Banhe com o suco de limão e o vinho branco.
  • Junte o louro, o alecrim e deixe o frango de molho nesses temperos por cerca de 30 minutos.
  • Distribua pedacinhos de manteiga em todo o frango, por dentro e por fora.
  • Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora.
  • Se o caldo da assadeira secar, pingue um pouco de água.
  • Quinze minutos antes do término do cozimento, retire o papel alumínio, para o frango dourar.
  • Sirva quente, acompanhado das fatias de pão torradas e os raminhos de alecrim da decoração.

Fonte: Restaurante Antiquarius – http://www.gula.com.br