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Frango à Marengo 01

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Ingredientes:

  • 1,3 kg frango
  • 1 copo de vinho branco
  • 200 g de camarão médio
  • 10 g de alho
  • 100 g de cebola
  • 20 ml de óleo
  • 20 g de sal
  • 1 galho de alecrim
  • 2 galhos de manjericão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 limões
  • 10 ml de mostarda
  • 200 g de tomate

Modo de Preparar:

  • Cortar o frango na junta.
  • Temperar com alho, manjericão, sal, alecrim e mostarda.
  • Limpar o camarão e temperar.
  • Fazer um fundo na panela com azeite, alho e cebola.
  • Refogue o frango e acrescente o vinho e, por último, o tomate.
  • Fritar os camarões.
  • Arrumar os camarões sobre o frango e sirva.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Frango com Caldo de Cerveja Preta

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Ingredientes:

  • 1 frango médio (de 1,5 kg a 2 kg)
  • 300 ml de cerveja preta;
  • 300 ml de água;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 colher (chá) de amido de milho;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • 1 cebola picada;
  • Suco de ½ limão;
  • Raspas de limão;
  • Sal, 4 folhas de louro, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lavar e cortar o frango.
  • Temperá-lo com o suco e as raspas de limão, pimenta-do-reino, sal e quatro folhas de louro.
  • Deixar descansar por cerca de 2 horas.
  • Numa panela grande, colocar o óleo e dourar a cebola.
  • Acrescentar o frango e deixar dourar por cerca de 20 minutos.
  • Quando estiver dourado, adicionar água aos poucos, até cozinhar.
  • Sobre o frango cozido, despejar a cerveja, a água, o amido de milho (para engrossar) e o caldo de galinha.
  • Deixar cozinhar por mais 8 minutos.
  • Desligar o fogo e salpicar cheiro-verde.
  • Servir com um arroz e polenta com pedaços de queijo canastra

Fonte: http://pt.wikibooks.org

Frango Ensopado na Cerveja 01

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Ingredientes:

  • 1 frango sem pele, ou peito de frango (1 kg), cortado em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola bem picada
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • ½ xícara de água fervente
  • 1 lata de cerveja
  • ½ maço de salsinha picada
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Doure os pedaços de frango na manteiga, junto com a cebola.
  • Adicione os tabletes de caldo, dissolvidos na água fervente.
  • Quando começar a ferver, despeje a cerveja e a salsinha.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, até o frango ficar macio.
  • Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Omelete Colorida de Frango

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1/3 de xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de seleta de legumes escorrida
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 8 ovos
  • 5 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo alto, aqueça 1 colher (sopa) do azeite e refogue a cebola por 1 minuto.
  • Adicione o frango, a seleta e refogue por 2 minutos.
  • Retire do fogo e tempere com sal, pimenta e a salsa.
  • Bata os ovos com o leite, sal e pimenta usando um garfo.
  • Em fogo médio, aqueça uma frigideira média antiaderente com o azeite restante.
  • Despeje metade dos ovos, o refogado e cubra com os ovos restantes.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até firmar.
  • Deslize sobre um prato e vire do outro lado.
  • Cozinhe por mais 3 minutos e sirva decorado a gosto.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Frango e Tomate-Cereja

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 envelope de caldo de galinha em pó
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 ovos

Recheio:

  • 500 g de frango desfiado
  • 250 g de mussarela ralada
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • Orégano a gosto

Para Decorar:

  • Tomates-cereja e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, coloque os ovos inteiros e bata até dobrar de volume.
  • Junte a margarina, o leite, o creme de leite, o óleo e continue batendo, agora em baixa velocidade.
  • Acrescente a farinha, o fermento, o caldo de galinha, o sal e a pimenta.
  • Despeje a mistura em fôrma untada e enfarinhada, coloque sobre a massa o frango, colheradas de requeijão, por último a mussarela, salpique orégano e decore com os tomates e o cheiro-verde.
  • Leve em forno preaquecido a 180ºC em torno de 40 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com