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Arroz à Grega de Forno com Frango Desfiado

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Arroz à grega de forno com frango desfiado.jpg Fotos: Rodrigo Moreira Prod. Obj. e Prod. Cul.: Lívia Badan Obj.: Acervo de ProduçãoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • ½ xícara (chá) de ervilha fresca
  • 1 cenoura média em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 minutos, sem deixar dourar.
  • Acrescente o arroz e frite por 1 minuto.
  • Despeje a água quente, adicione a ervilha, a cenoura, o pimentão, sal, pimenta e misture.
  • Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até a água secar por completo.
  • Tampe por 5 minutos e solte o arroz com um garfo.
  • Despeje em um refratário e misture o frango e  metade do queijo.
  • Cubra com o restante do queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br

Cuscuz de Frango na Panela de Pressão

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Cuscuz de Frango na Panela de PressãoIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 tomates sem pele e sementes picados
  • 100 g de vagem picada
  • 300 g de frango temperado, cozido e desfiado,
  • Sal e pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 3 ½ xícaras (chá) de caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Misture o tomate, a vagem, o frango, o sal, a pimenta, a salsa e o caldo de legumes.
  • Junte, aos poucos, a farinha de mandioca e de milho.
  • Mexa até formar uma massa.
  • Coloque em uma fôrma com furo central untada com azeite.
  • Coloque a fôrma na panela de pressão com água até ¼ da fôrma.
  • Feche a panela e quando começar a pressão cozinhe por 20 minutos, no fogo brando.
  • Deixe sair a pressão e retire o cuscuz.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz com Frango e Colorau na Pressão

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Ingredientes:

  • 350 g de frango cortado ou desfiado (pode também ser sobra de frango assado)
  • 1 fio de óleo
  • 1 colher [sopa] de colorau
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 xícara [chá] de arroz
  • 3 xícaras [chá] de água
  • Pimenta, sal
  • Cheiro-verde, salsinha e azeitona para decoração.

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Sopa de Pimentão 02

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Sopa de Pimentão 02Ingredientes da Sopa de Pimentão 02:

  • 1 colher [sopa] de óleo de canola;
  • 450 g de frango sem pele e desossado cortado em tiras;
  • 2 xícaras de cebola picada;
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado;
  • 1 xícara de pimentão verde picado;
  • 1 xícara de pimentão amarelo picado;
  • 1 colher [sopa] de alho picado;
  • ½ colher [chá] de sal;
  • 2 xícaras de milho;
  • 1 copo de caldo de galinha;
  • 1 copo de tomates esmagados;
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão.

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Arroz com Frango na Pressão

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Ingredientes:

  • 300 g de frango cortado ou desfiado (pode também ser sobra de frango assado)
  • 1 fio de óleo
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara [chá] de arroz
  • 3 xícaras [chá] de água
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1 colher [sobremesa] de açafrão
  • Pimenta, sal, cheiro-verde, salsinha a gosto.

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