Ingredientes:

• 250 g de cabelinho de anjo picado
• 1 colher [sopa] de manteiga (ou ghee)
• 2 colheres [sopa] de óleo
• ½ cebola média picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher [chá] de gengibre fresco ralado
• 1 colher [sopa] de extrato de tomates
• Sal a gosto
• 1 ½ colher [chá] de garam masala
• 1 ½ xícara [chá] de frango cozido e picado
• 1 ½ xícara [chá] de caldo de frango ou água
• ½ lata de ervilhas

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira ou panela rasa aqueça uma colher [sopa] de óleo e a manteiga e junte a massa.
• Deixe dourar em fogo médio mexendo de vez em quando para não queimar. Reserve.
• Em outra panela prepare o molho: refogue a cebola no óleo até ficar transparente, junte o alho e o gengibre ralado.
• Deixe dourar.
• Junte o extrato de tomates, o frango cozido (ou carne) e as especiarias.
• Junte o caldo ou água e deixe ferver.
• Salgue a gosto, mas não se esqueça que boa parte da água vai secar e com isso os sabores se intensificam.
• Adicione a aletria tostada, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.
• Mexa de vez em quando e verifique se a água já secou.
• Se a água secar antes da massa estar cozida junte um pouco mais de água.

Fonte: http://www.aromasesabores.com