Ingredientes:

• 100 g de frango defumado
• 50 g de Harusame (massa japonesa)
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de óleo de milho, arroz ou soja,
• 1 pepino
• 1 pimentão vermelho
• 2 cenouras
• 4 kiwis
• 1 nabo
• 8 folhas
• 8 galhinhos de agrião
• 1/2 repolho roxo
• 1 limão

Modo de Preparar:

• Colocar o Harusame na água fervente.
• Cozinhar durante 5 minutos.
• Fazer uma omelete, batendo os ovos com farinha e a cebolinha verde e fritando dos dois lados no óleo quente.
• Cortar em tiras e reservar.
• Picar o pepino e o pimentão em tiras finas. Reservar.
• Lavar a alface, o agrião e o repolho, cortando-os bem fininho.
• Arrumar numa travessa as folhas de alface, o agrião, o frango cortado em tiras, o pepino, o pimentão, a cenoura, o nabo, o repolho, a omelete, o Harusame e o Kiwi.
• Enfeitar com fatias de limão.

Molho:

• Misturar o Dashi, o Mirin, o Su, o sal e o açúcar.
• Regar a salada e servir.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br