Arquivo da tag: Filé de Tilápia

Filé de Tilápia à Escabeche

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés de tilápia, temperados com alho e sal,
  • 6 tomates grandes, maduros e fatiados
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1 xícara de vinagre branco
  • 100 g de azeitonas fatiadas
  • Sal a gosto
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Forre uma panela de pressão com azeite de oliva e coloque em camadas: os filés, tomates, cebolas e azeitonas, salpicando com salsinha.
  • Repita esta sequencia e regue com o azeite.
  • Cozinhe por 40 minutos após começar a soltar pressão.
  • Conserve na geladeira e sirva com pão ou torradas.

Fonte: http://www.pesca.sp.gov.br

Filé de Tilápia Agridoce com Morangos

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Ingredientes:

  • 500 g de filés de tilápia, temperados com sal e alho,
  • 12 morangos
  • 1 xícara (café) de açúcar cristal
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de alecrim

Modo de Preparar:

  • Frite o açúcar no azeite até queimar (marrom escuro), em panela antiaderente; coloque os filés e cubra por alguns minutos.
  • Retire a tampa e mexa os filés cuidadosamente.
  • Adicione os morangos e o alecrim, cobrindo por alguns segundos.
  • Apague o fogo e sirva acompanhado de arroz branco e purê de mandioquinha.

Fonte: http://www.pesca.sp.gov.br

Filé de Tilápia ao Creme de Milho

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Filé de Tilápia ao Creme de MilhoIngredientes:

  • 500 g filé de tilápia
  • 2 latas milho-verde escorrido
  • 2 latas creme de leite sem soro
  • 2 tomates sem pele picados
  • 2 cebolas picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Fatias queijo lanche ou mussarela

Modo de Preparar:

  • Corte o filé em cubos refogue juntamente com a cebola, tomate, pimentão e o extrato tomate até cozinhar.
  • Separadamente bata no liquidificador o milho verde com o creme de leite até obter um creme.
  • Untar uma fôrma e colocar o filé, por cima do mesmo o queijo e depois creme de milho continue alternando quando terminar colocar o queijo fatiado.
  • Levar ao forno preaquecido até derreter e dourar o queijo.

Fonte: http://www.iatecluberiogrande.com.br

Tilápia Sobre Cama de Batatas e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 6 batatas cortadas em fatias grossas
  • Alho e cebola, o suficiente
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de funghi
  • 200 g de shiitake
  • 200 g hiratake
  • 200 g champignon
  • Azeite sal e pimenta
  • 10 filés de tilápia
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Temperar as fatias de batata com sal e pimenta, besuntar com azeite e assar por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem macias, reservar.
  • Refogar todos os ingredientes restantes com um pouco de azeite e reservar.
  • Cortar o dorso de 10 filés de tilápia, esfregar um preparado de cheiro verde, coentro, sal e pimenta e reservar.
  • Misturar os cogumelos com as batatas, montar uma “cama” em pirex, colocar os filés sobre essa “cama” e levar ao forno por 30 minutos.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Hambúrguer Chique

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Ingredientes:

  • 180 g de filé de tilápia;
  • Sal grosso
  • Pão de Hambúrguer

Modo de Preparar:

  • Pegue 180 g de filé de tilápia já limpo e pique bem pequenininho na faca.
  • Tempere com sal grosso.
  • Coloque numa fôrma de hambúrguer.
  • Leve para grelhar na chapa, por 3 minutos, no máximo, de cada lado.
  • Sugestão de acompanhamentos: molho de anetto e salada de alface e tomate ou batatas fritas.

Fonte: http://www.gastromania.com.br