Arquivo da tag: Filé de Tilápia

Peixe com Melancia e Batatas

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peixe-com-melancia-e-batatasIngredientes:

  • 500 g de batatas fritas congeladas
  • 2 xícaras [chá] de melancia picada
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 2 cebolinhas picadas
  • 1 limão, casca de raspas e suco,
  • 600 g de filés de tilápia
  • 50 g de manteiga, em temperatura ambiente,
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta-verde picado
  • 1 colher [sopa] de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 210°C.
  • Coloque as batatas em uma assadeira e asse conforme as instruções da embalagem.
  • Coloque o peixe em uma assadeira.
  • Combine a manteiga, alho, pimentão e salsa em uma tigela pequena.
  • Espalhe sobre peixe e cozinhe no forno por 3-4 minutos até estar cozido.
  • Misture a melancia, cebolinha, suco de limão, e a casca.
  • Sirva o peixe com batatas e a melancia.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Tilápia à Mineira

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Tilápia à MineiraIngredientes da Tilápia à Mineira:

  • 2 kg de tilápia em filés
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 2 cebolas raladas
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ maço de salsa picada
  • ½ maço de coentro picado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 limão espremido
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 gemas
  • 4 folhas de couve em tiras finas
  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 ovos cozidos para decorar

Modo de Preparar a Tilápia à Mineira:

  • Tempere o peixe com o sal, a cebola, o alho, a salsa, o coentro, a pimenta-do-reino e o limão.
  • Deixe descansar por 1 hora para tomar gosto.
  • Leve o peixe com o tempero em fogo médio e cozinhe por 10 minutos.
  • Retire o peixe.
  • Engrosse o caldo deixado na panela com a manteiga e as gemas, mexendo sempre até ficar homogêneo.
  • Adicione a couve fatiada e reserve.
  • Empane o peixe na farinha e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva em seguida acompanhado do creme de couve e decorado com os ovos cozidos.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br (foto: Guia da Cozinha)

Empanadinho de Peixe

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de tilápia
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres [chá] de sal
  • 3 xícaras [chá] de fubá
  • 3 xícaras [chá] de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe do tamanho que você quiser.
  • Misture e soque o alho e apenas 2 colheres [chá] de sal.
  • Coloque o restante do sal sem alho no peixe e misture com as mãos.
  • Coloque o fubá e misture.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Papilote de Peixe com Ervas

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de ervas frescas picadas (orégano, manjericão, manjerona, salsa e cebolinha)
  • Sal a gosto
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 filés de tilápia (600 g)

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture as ervas, sal, o azeite e o alho.
  • Coloque cada filé de peixe sobre um quadrado de papel-alumínio com cerca de 25 cm de lado.
  • Regue com o azeite de ervas e feche os pacotes, formando envelopes.
  • Transfira para uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  • Retire do forno, abra os papilotes com cuidado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Peixe Assado com Legumes 04

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Peixe Assado com Legumes 04Ingredientes:

  • 2 filés de tilápia
  • 2 tomates italianos cortados ao meio e sem sementes
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 4 aspargos pré-cozidos ou em conserva
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite extravirgem
  • 1 xícara [chá] de vinho branco ou caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa a gosto
  • Manjericão a gosto
  • Alecrim a gosto
  • Tomilho a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, grelhe os tomates com azeite, sal e pimenta a gosto até dourar e reserve em seguida.
  • Grelhe as abobrinhas e, assim que dourarem, coloque o alho e deixe refogar.
  • Depois de temperar com sal e pimenta, reserve.
  • Em uma assadeira, coloque um pedaço grande de papel-alumínio.

Montagem:

  • Na lateral direita do alumínio, coloque um fio de azeite, disponha a abobrinha (quatro rodelas por pessoa), o peixe temperado com sal e pimenta com a pele virada para cima.
  • Coloque dois pedaços do tomate, acrescente as ervas a gosto e dois aspargos.
  • Feche o alumínio como um pastel, apertando as laterais, deixando um espaço para colocar o vinho ou caldo de legumes.
  • Coloque ½ xícara de vinho para cada filé.
  • Termine de fechar o alumínio e repita o processo com o outro filé.
  • Leve ao forno preaquecido 180°C por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte:  http://www.ipesque.com.br (foto: I Pesque)