Arquivo da tag: Filé de Merluza

Merluza ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de filé de merluza
  • Suco de ½ limão
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 8 tomates cerejas cortados ao meio
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o limão, o sal, a pimenta e reserve
  • Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio, refogue a cebola
  • Espalhe a farinha de trigo e cozinhe por 3 minutos mexendo rapidamente
  • Adicione o leite, aos poucos, e mexa até engrossar
  • Distribua os filés em um refratário grande, cubra com o molho branco e o tomate
  • Salpique a farinha de rosca, o parmesão e leve ao forno médio por 20 minutos

Dica: se desejar decore com hortelã e sirva

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Filé de Peixe Especial

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os filés com o alho, sal, pimenta e o vinagre.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Em outra tigela, bata os ovos com o sal e a salsa.
  • Passe os filés na farinha de trigo e na mistura de ovos.
  • Frita em óleo quente, retire e sirva.
  • Acompanhamentos a seu critério.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Peixe com Requeijão 01

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Ingredientes:

  • 350 g de filé de peixe merluza
  • 1 caixa de molho de tomate
  • 1 vidro de requeijão cremoso
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com sal e limão.
  • Colocar numa travessa refratária, despejar o molho de tomate por cima e em seguida espalhar o requeijão cremoso.
  • Levar ao forno quente por 20 minutos.
  • Servir com arroz ou uma salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Merluza Especial 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé merluza
  • 1 copo de vinagre branco
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 4 batatas cortada em fatias médias
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • Farinha de rosca
  • Queijo ralado

Molho Branco:

  • 1 cebola média ralada
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras de leite
  • Noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta e vinagre
  • Reserve por meia hora
  • Unte um pirex, coloque as rodelas de batatas por toda a superfície
  • Depois coloque os filés, acrescente as rodelas de tomate e as cebolas em rodelas

Molho branco:

  • Refogue a cebola na manteiga, junte o amido de milho dissolvido no leite e a noz moscada mexa até engrossar
  • Coloque o molho em cima
  • Polvilhe farinha de rosca e queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos, para gratinar e sirva a seguir

Fonte: http://www.receitasecia.com

Espaguete com Salteado de Pimentão

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Ingredientes:

  • 1 maço pequeno de rúcula picada,
  • 10 colheres (sopa) de azeite,
  • 3 colheres (chá) de sal,
  • 1 pimentão verde médio em tiras,
  • 300 g de filé de merluza em tiras,
  • 2 pitadas de assa fétida (tempero oriental) em pó,
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados,
  • 250 g de espaguete integral,
  • Mini rúcula.

Modo de Preparar:

  • Bata rúcula por 2 minutos no liquidificador com metade do azeite e 1 colher (chá) de sal.
  • Passe por peneira fina. Reserve.
  • Numa frigideira, refogue pimentão no azeite restante.
  • Junte merluza, assa fétida e 1 col. (chá) de sal. Refogue, mexendo às vezes, por 3 minutos.
  • Incorpore tomate.
  • Refogue mais 2 minutos. Reserve.
  • Coloque espaguete numa panela com 2 e 1/2 litros de água fervente e sal restante.
  • Cozinhe al dente.
  • Tire do fogo.
  • Escorra água.
  • Sirva com salteado de merluza e pimentão.
  • Regue com azeite de rúcula.
  • Mini rúcula decora.

Fonte: http://www.caras.com.br