Arquivo da tag: Filé de Frango

Filé de Frango à Milanesa 01

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Ingredientes:

  • Filé de frango
  • Suco de 1 limão
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1 xícara [chá] de farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de óleo

Modo de Preparar:

  • Bater os peitos de frango.
  • Dissolver os cubos de caldo no suco de limão e temperar o frango deixando-o 1 hora.
  • Em seguida escorra.
  • Passe cada pedaço na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente farinha.
  • Frite no óleo quente.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Filé de Frango à Milanesa 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de fondor
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar
  • Suco de ½ limão

Modo de Preparar:

  • Tempere as tiras de frango com o Fondor e o limão e deixe tomar gosto por alguns minutos.
  • Em seguida, passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo e frite o frango, até ficar dourado.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Sopa de Frango e Grão-de-Bico

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Sopa de Frango e Grão-de-BicoIngredientes:

  • ½ cebola grande picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 filés finos de frango cortados em tiras (ou cubos)
  • 1 cenoura sem casca cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de nabo cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de vagem picada (ou ervilha fresca)
  • ¼ de repolho cortado em tiras (ou 4 folhas de couve)
  • ½ tomate sem pele cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • ½ talo de salsão picado (use 2 folhas inteiras)
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido al dente
  • Sal, pimenta-do-reino, curry e salsa picada a gosto,
  • 1 litro de água fervente
  • Salsa ou coentro (para decorar)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho com 2 colheres (sopa) de água (ou mais se necessário).
  • Coloque o frango, um pouco de sal e pimenta-do-reino e refogue até o frango ficar branco.
  • Adicione a cenoura, o nabo, a vagem e o repolho e refogue.
  • Junte o tomate e refogue por mais alguns minutos.
  • Acrescente o salsão, o grão-de-bico, os temperos e a água fervente aos poucos (2 conchas a cada 2 minutos, até terminar a água).
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
  • Ajuste o sal e sirva com o coentro (ou salsa).
  • Congele as outras porções.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br

Frango na Sopa de Cebola

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Frango na Sopa de CebolaIngredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 2 pacotes de mistura para sopa creme de cebola
  • 1 ½ xícara (chá) de maionese
  • 6 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ tablete de caldo de frango
  • 200 ml de água

Modo de Preparar:

  • Em um prato ou tigela, misture a maionese com os dois pacotes de sopa de cebola em pó até chegarem à consistência de um patê.
  • Acrescente o ½ caldo de galinha amassado e misture junto.
  • Passe os filés crus no azeite e tempere com alho.
  • Passe os filés nesta mistura tipo patê como se estivesse passando em ovos, fazendo com que os filés fiquem bem cobertos.
  • Disponha em uma travessa, acrescente os 200 ml de água e ponha para assar no forno a 180ºC até ficarem dourados.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Frango com Salmão e Creme de Laranja

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Ingredientes:

  • 4 filés pequenos de peito de frango sem pele
  • 80 g de salmão defumado em tiras bem finas
  • ½ xícara (chá) de endro (só as folhas)
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque os filés de frango entre dois pedaços de filme-plástico e bata, com um batedor próprio para carne, para deixá-los finos, mas sem rasgar.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Abra os filés e distribua o salmão e o endro.
  • Enrole, fazendo rolinhos, e prenda-os com palito.
  • Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente, arrume os rolinhos e frite-os até dourarem de maneira uniforme.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em uma panela, coloque 1 colher (sopa) de azeite de oliva, o creme de leite, o suco de laranja e as raspas de casca de laranja.
  • Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando e, ao encorpar um pouco, tempere com sal e retire do fogo.

Montagem:

  • Fatie os rolinhos, arrume nos pratos e disponha o creme de laranja.
  • Decore com endro e regue com o azeite de oliva restante.

Fonte: http://portalbraganca.com.br