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Filé de Frango à Milanesa 09

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Ingredientes:

  • Farinha de rosca para empanar
  • 1 colher (sobremesa) de orégano ou manjericão fresco
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1 ovo
  • 600 g de filé de peito de frango
  • Óleo para fritar
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o alho, o limão, o sal e o orégano.
  • Deixe tomar gosto por pelo menos 1 hora.
  • Bata o ovo com a água.
  • Passe os filés no ovo e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até ficarem dourados.
  • Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.com.br

Torta de Legumes, Frango e Queijo

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Torta de Legumes, Frango e QueijoIngredientes:

Recheio:

  • 1 cebola de tamanho médio
  • 1 pimentão de tamanho médio
  • 1 cenoura de tamanho médio
  • 1 tomate de tamanho médio
  • 10 azeitonas picadas
  • 5 filés de peito de frango (Sassami)
  • 150 g queijo mussarela ralado ou passado no processador

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha
  • 5 colheres [sopa] de óleo
  • 2 colheres [sobremesa] de fermento em pó
  • 100 g de queijo mussarela ralado ou passado no processador
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 2 colheres [sopa] de maionese
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Passe no processador o pimentão, a cebola e o tomate, em seguida rale a cenoura e reserve.
  • Passe no processador ou rale a mussarela e reserve.
  • Cozinhe os filés de peito de frango na panela de pressão com água suficiente e os temperos de sua preferência, depois de cozidos passe-os no processador ou desfie.

Massa:

  • Bata os ingredientes da massa na batedeira ou processador (não no liquidificador), e misture na massa 3/4 de cada ingrediente (pimentão, cebola, tomate, cenoura, frango, azeitonas, queijo).
  • Em seguida despeje num refratário grande untado, o restante de recheio que sobraram menos o queijo, misture com a maionese e o creme de leite e espalhe em cima da massa, e por cima espalhe o queijo ralado (150 g) e o orégano.
  • Coloque em forno de 180°C previamente aquecido.
  • Deixe assar até dourar bem (cerca de 40 minutos).
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)

Sanduíche de Filé de Frango

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Ingredientes:

  • 2 filés de frango
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 tomates sem pele, sem sementes
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 4 colheres (sopa) de milho-verde
  • Quanto baste de manjericão fresco e picado
  • 2 pães franceses sem miolo

Modo de Preparar:

  • Aquecer uma panela antiaderente e grelhar os filés de frango.
  • Temperar com sal e pimenta-do-reino.
  • Na panela em que foram grelhados os filés de frango, acrescentar o azeite, a cebola, os tomates, as azeitonas, o milho-verde, o vinho branco e o manjericão, deixar reduzir.
  • Em uma fatia de pão colocar o filé de frango, o molho e fechar com a outra fatia do pão.

Fonte: http://cybercook.com.br

Salada de Chicória com Filé de Frango

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface-romana
  • 1 pé de chicória crespa
  • 4 filés médios de frango
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara de uísque
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a alface e a chicória, seque com toalha de papel e reserve.
  • Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
  • Em seguida, grelhe-os numa frigideira com o azeite de oliva bem quente até dourar dos dois lados.
  • Junte o uísque e flambe.
  • Retire do fogo, distribua nos pratos com as folhas de alface e de chicória.
  • Sirva com molho de framboesa com espumante: numa tigela, esmague 200 g de framboesa congelada (aguarde descongelar) com um garfo até obter uma polpa grossa.
  • Leve ao fogo 1 cebola pequena com 1 colher (sopa) de suco de limão e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia e o suco de limão evaporar.
  • Junte a framboesa, ½ xícara (chá) de espumante, 1 colher (sopa) de açúcar e o sal.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter um molho encorpado.
  • Retire do fogo e regue a salada.

Fonte: http://cybercook.com.br

Rolinho de Filé de Frango 03

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Ingredientes:

  • 6 filés de frango
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho
  • Quanto baste de mussarela em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 xícara (chá) de água
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Lave os filés de frango e tempere com sal, alho, limão e a salsinha.
  • Coloque pedacinhos de mussarela no filé de frango e faça rolinhos.
  • Prenda com palito.
  • Disponha os rolinhos em uma assadeira, regue com óleo e a água.
  • Cubra com papel-alumínio e leve para assar no forno preaquecido (40 minutos).
  • Quando os rolinhos já estiverem assados, tire o papel-alumínio e deixe por mais 5 minutos para dourar.

Fonte: http://cybercook.com.br