Arquivo da tag: Figo em Calda

Entrada Fresca

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Ingredientes:

  • 8 gemas
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 4 colheres (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de calda de figo em lata
  • 300 g de presunto di Parma
  • 300 g de mussarela de búfala
  • 8 figos em calda escorridos

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo, em banho-maria, as gemas previamente batidas e o creme de leite.
  • Quando engrossar, junte o vinho branco, a pimenta, o sal e a calda do figo.
  • Deixe esfriar.
  • Organizar em um prato, as fatias de presunto, a mussarela de búfala, os figos e, por último, o molho.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Rocambole de Coimbra

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Ingredientes:

  • ½ kg de cenouras cozidas
  • 5 gemas
  • 2 xícaras de açúcar
  • 50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3 claras
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Fios de ovos, cerejas e figos em calda para decorar

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador a cenoura as gemas e o açúcar.
  • Junte a manteiga e bata muito bem.
  • Retire do liquidificador e acrescente a farinha mexendo bem e por último as claras em neve.
  • Asse em forma untada e polvilhada por cerca de 30 minutos em fogo médio.
  • Desenforme sobre um pano úmido, espalhe o recheio e enrole.
  • Cubra com o restante do recheio e espalhe sobre todo o rocambole os fios de ovos.
  • Decore com a cereja e o figo cortado em formato de azevinha.

Fonte: http://www.boacomida.com.br