Brownie Apaixonado

Publicado em 17/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata a manteiga, o açúcar e os ovos inteiros.
Misture o licor e as castanhas.
Por último peneire a farinha com o chocolate e o fermento em pó.
Unte uma fôrma, forre com papel manteiga coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Derreta o chocolate, banhe os corações e a metade de um morango e coloque em cima do coração e leve para secar.

Biscoito Quebrador

Publicado em 17/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes, exceto o amido de milho.
Dica: É bom fazer numa gamela da madeira, para ter mais facilidade de sovar (amassar) o biscoito.
A mistura deve ficar bem homogênea. Para isso, o segredo é sovar sempre para frente.
Obs: Sempre misturando com a mão.
Depois que a massa ficar bem lisa, pode misturar o amido.
O tempo de sova é medido pela a sensibilidade de cada pessoa.
Quando estiver bem ruim para enrolar, significa que já está no ponto.
Se estiver mole, vai acrescentando um pouco de maisena.
Obs: Sovar bastante a massa.
Você não irá precisar de mais maizena quando a massa estiver dura e esfarelando.
Em seguida, unte o tabuleiro e “enrole” os biscoitos.
Antes de ir ao forno, unte (pintar) o quebrador com a gema de ovo.
Para isso, é só separar a gema da clara e bater a gema, passando em cima do biscoito.
Levar ao forno médio.

Publicado em 16/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno. Junte a manteiga no purê de batatas ainda quente.
Misture delicadamente as farinhas, o sal, o purê, o fermento dissolvido e os ovos.
Deixe crescer em lugar com temperatura moderada.
Amasse por uns 5 minutos.
Enrole os pãezinhos, pincele com gemas e espere crescer até quase dobrarem de tamanho.
Leve ao forno (200ºC) por 40 minutos ou até dourarem.

Publicado em 16/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dissolva o fermento na água morna, junte 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 xícara de farinha de trigo, deixe fermentar por 15 minutos.
Depois deste tempo, misture ao purê de batata.
Acrescente a manteiga, o leite, o sal e junte os ovos, ligeiramente batidos, mexa bem com uma colher de pau.
Junte a farinha de trigo peneirado, sendo uma xícara por vez, misturando bem a cada adição. Por último, junte as nozes moídas.
Dê à massa o formato de uma bola, coloque-a em uma tigela untada de óleo, revirando-as para que o óleo a envolva igualmente e cubra-a com um guardanapo.
Conserve-a em lugar quente até dobrar de volume.
Abaixe a massa com as mãos, ponha-a em uma forma redonda, grande, untada e leve-a a um lugar protegido de correntes de ar.
Cubra-a com um guardanapo e espere dobrar de volume.
Para melhor controle, faça uma bolinha e ponha-a em um copo com água, quando esta subir à tona, a massa estará pronta para assar.
Antes de levá-la ao forno, respingue um pouco de água na superfície e faça algumas incisões.
Deixe em forno quente, pré-aquecido à temperatura de 200ºC, durante 30 a 35 minutos.

Publicado em 16/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar: